Mâncarea greacă ar putea fi unul dintre cele mai plăcute tipuri de mâncare de gătit. Arome, pline de ingrediente proaspete și, de obicei, surprinzător de ușor, această bucătărie este iertătoare și poate fi un prim instructor minunat dacă nu ești bine versat în bucătărie.
Colecția noastră de rețete vă ghidează prin câteva dintre cele mai ușoare și iconice mâncăruri grecești. De la prăjiturile delicioase cu unt până la plăcintele cu spanac până la felurile principale preferate cu miel și carne de porc, există o rețetă pentru orice ocazie și gust.
-
Koulourakia (Biscuiți cu unt grecesc)
Molidul
În mod tradițional prăjiturile de Paște, Koulourakia sunt fabuloase mici tratamente pe tot parcursul anului. Aceste biscuiți cu unt sunt semi-dulci cu aromele blânde ale untului și vaniliei și sunt răsucite în forme distractive. Este o rețetă plăcută și pentru că se întăresc după coacere, sunt minunate cu cafea sau lapte.
Ai nevoie de unt, zahăr, ouă, făină, vanilie și o notă de Ouzo pentru a-ți aloca aluatul. Semințele de susan sunt opționale, dar oferă o mică crunch drăguță. Formați-vă cookie-urile într-un nod sau faceți o răsucire dublă cu un tub de aluat. Ungeți-le cu ou și coaceți timp de 20 de minute sau până se rumenesc. Gata în 45 de minute.
-
Spanakopita (Spinach Pie)
Molidul mănâncă
Dacă există un singur fel de mâncare care te va atârna de bucătăria greacă, este Spanakopita . Această plăcintă cu spanac folosește straturi de filozol și un mix feta-spanac pentru a crea o gustare delicioasă sau o mâncare principală ușoară. Este fantastic și surprinzător de ușor de realizat. Pentru că veți folosi filonul pre-făcut, nu trebuie să vă faceți griji pentru a face acest aluat complicat, dar aromat.
Umplutura pe care trebuie să o pună între straturile de butir filoz constă din spanac, ierburi proaspete, ceapă, condimente și brânză feta. Coaceți timp de 25 până la 45 de minute în funcție de dacă l-ați copt proaspăt sau l-ați congelat în congelator. Gata în 1 oră și 10 minute.
-
Saganaki (brânză grecească pan-Seared)
Spruce mănâncă / Katarina Zunic
Saganaki este un aperitiv cu adevărat gustos și ușor de făcut. Acest fel de mâncare vorbește despre simplitatea bucătăriei grecești.
Pentru a face acest favorit grecesc, cumpărați pur și simplu o brânză fermă, lămâi, făină și ulei de măsline. Vă sugerăm brânza de oaie Graviera, dar puteți alege un produs similar amintind că trebuie să-și păstreze forma fără să se topească prea repede. Pur și simplu înmuiați pene medii până la grosimi de brânză în apă rece și apoi făină, puneți-le la prăjit în ulei de măsline până se rumenesc și serviți imediat cu o stoarcere bună de lămâie deasupra. Gata în 25 de minute.
-
Tzatziki (Dip de iaurt cu castraveți)
Imagini MIB / Imagini Getty
Cel mai important condiment din bucătăria greacă este tzatziki . Este atât de ușor de făcut, oricine poate învăța cum să-l facă de la zero. Poate fi folosit ca o simplă baie pentru pâinea pita, cu souvlaki sau în gyros. Este fabulos și versatil.
Nu va trece mult până nu ai stăpânit această rețetă simplă. Castraveții de coaja, semințele și zarzavatul, cea mai lungă parte a procesului de preparare. Adăugați ulei de măsline, iaurt grecesc, smântână, ierburi proaspete și condimente. Se amestecă și se servește! Gata în 20 de minute.
-
Arni me Fassolakia (Friptură de miel cu fasole verde)
boblin / Getty Images
Mielul este o carne populară în bucătăria greacă și una dintre cele mai bune modalități de a o savura este într-o tocană plină de viață. Singura lucrare reală care intră în acest fel de mâncare este pregătirea ingredientelor, dar, odată terminată, trebuie doar să așteptați carnea în timp ce se fierbe ușor.
Ceapa maro și mielul, se adaugă roșiile și apa și se fierbe timp de 45 minute inițiale. Adăugați restul ingredientelor (cartofi, ierburi și fasole) și gătiți încă 30 de minute. Lăsați carnea să se odihnească 15 minute înainte de servire. Gata în mai puțin de 2 ore, puteți grăbi timpul de gătit apelând la aragazul dvs. cu presiune.
-
Piratează-mă Tyri (Ardei umpluți picant)
Olena Beisiuk / Getty Images
Bucătăria greacă are o mulțime de legume și carne umplute și, cu siguranță, preferatele tuturor, frunzele de struguri umplute, necesită mult timp. Rețeta noastră de piper picantă este mult mai rapidă, este distractivă de făcut și nu lipsește nici o aromă în timp ce este un meze sănătos și umplut sau aperitiv.
Puneți o umplutură de brânză feta picantă în ardeii Anaheim sau Cubanelle, apoi prăjiți timp de 20 de minute. În mod alternativ, le puteți grăta cu grijă, astfel încât brânza să nu se scurgă. Gata în 30 de minute.
-
Souvlaki (Brochetele de porc)
OksanaKiian / Getty Images
Unul dintre cele mai rapide moduri de a te bucura de carne de porc în stil grecesc este Souvlaki , ceea ce înseamnă „mici frigarui”. Această rețetă recomandă umărul de porc, dar folosiți și pui sau miel dacă doriți.
O marinadă de vin roșu, ulei de măsline, ierburi uscate și usturoi își face magia pe carne timp de 2 până la 3 ore. Grătați carnea aproximativ 10 minute, transformându-vă pentru a obține o gătire uniformă. Bucurați-vă de unul singur sau aruncați-l într-o pita cu salată, roșii și tzatziki pentru un sandwich ușor. Gata în 3 ore și 10 minute.
-
Melitzanes me Feta (Vinete la cuptor cu Feta)
MykolaIvashchenko / Getty Images
Adesea veți găsi vinetele în rețetele grecești și destul de des sunt coapte. Melitzanes me feta este una dintre cele mai ușoare rețete și este o utilizare perfectă pentru vinete. Un amestec savuros și aromat de feta sărată, busuioc dulce, usturoi aromat și roșii coapte și suculente acoperă vinetele într-o farfurie.
Folosiți ulei de măsline de bună calitate pentru a îmbunătăți aromele naturale ale legumelor. Acest fel de mâncare vegetariană este un aperitiv minunat sau o mâncare fără carne. Se servește cu pâine proaspătă. Gata în 1 oră și 5 minute.
-
Kotopoulo Skorthato (pui cu usturoi cu lămâie)
pichit-chuenyen / Getty Images
Lămâia și usturoiul sunt ingrediente foarte frecvente în scena alimentară grecească. Folosiți-le pe pui în acest fel de mâncare impresionant . Gătită în mod tradițional, rețeta noastră prăjită lent și va avea nevoie de aproximativ 1 oră și 30 de minute la cuptor, după o pregătire rapidă în care așezați pur și simplu pui, cartofi, ierburi și condimente.
Folosiți oregano grecesc dacă puteți pentru o aromă cu adevărat grecească. Gata în 1 oră și 45 de minute.
-
Youvetsi (Friptură de vită cu Orzo)
Alpha / Flickr / CC By 2.0
Youvetsi este unul dintre cele mai inimoase tocanite existente. Folosește tăieturi ieftine de vită sau miel și hrănește o armată cu acest fel de mâncare aromat pentru buget. Roșiile și orzo-ul adaugă volum și aromă tocanii de carne, în timp ce morcovii și prazul adaugă dulceață și textură. Gătiti la foc mic și lăsați orzo-ul mic să înmoaie lichidele de gătit din roșii, vin și apă.
Lasa tocanita sa se odihneasca 15 minute inainte de servire si completeaza cu o cantitate generoasa de branza kefalotyri daca o gasesti, sau Pecorino Romano. Gata în 2 ore și 30 minute.
