Charles Islander / Getty Images
- Total: 9 ore 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 9 ore
- Randament: 4 până la 6 porții
Nimic nu spune că mâncarea este confortabilă precum friptura de oală într-o zi răcoroasă. Este ușor de făcut într-un cuptor olandez și chiar mai simplu într-un crockpot. Această rețetă, care gătește friptura în bulion de vită și amestec de preparate din salată italiană, face o friptură de oală bine asezonată, care este o schimbare frumoasă față de gustul mai clasic. Este o friptură excelentă cu oală pentru tocat pentru sandvișuri.
Separând friptura nu numai că îmbunătățește aroma - ci va îmbunătăți textura și culoarea cărnii. Dacă aveți timp scurt, mergeți mai departe și săriți pasul de rumenire.
Ce tăieturi de carne sunt cele mai bune pentru friptura de oală? Friptura de ghiveci este, prin definiție, gătită mult timp la foc mic, indiferent de metoda pe care o utilizați. Și asta înseamnă tăieturi mai dure pe care nu le puteți mânca dacă le-ați gătit pentru o perioadă scurtă de timp. Aceste tăieturi se dovedesc suculente și aromate după orele de gătire lentă. Sunt foarte ieftine și acoperă de obicei mai mult de o masă, așa că sunt minunate pentru familii.
Tăieturile de căutat sunt friptura de pui, friptura de pui dezosată, prăjirea brațului de mandrină, friptura de umeri de pui, friptura cu șapte oase, friptura sau friptura rotundă.
ingrediente
- 1 mandrină dezosată sau prăjitură rotundă sau perișor (3 - 4 kilograme)
- Dash ardei negru
- 2 linguri ulei de măsline (sau ulei vegetal, sau după cum este necesar)
- 1 (1 uncie) pachet au jus mix
- 1 pachet (1/2 uncie) de amestec de pansament pentru salate Good Seasons Italian
- 1 (10, 5 uncii) de bulion de vită condensat
- 1/2 supă poate apa
Pași pentru realizarea ei
Condimentează carnea de vită pe ambele părți cu sare și piper.
Adăugați ulei de măsline sau vegetale într-o tigaie grea și rumeniți bine friptura pe ambele părți.
Puneți prăjitura în oală încinsă.
Combinați amestecul au jus, mixul italian de pansament, bulionul de vită și apa și turnați peste friptură.
Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 8 până la 10 ore, sau până când carnea de vită este foarte fragedă.
Serviți oala prăjită cu legume sau răniți-o și serviți-o pe chifle sandwich prăjite.
Sugestii de servire
Adăugați ceapa întreagă, cartofii, morcovii și țelina în ghiveci spre sfârșitul gătitului și aveți prezentarea tradițională și o masă completă.
Pentru această friptură de oală cu aromă italiană, omiteți legumele și mergeți în schimb în Italia complet și serviți spaghete aruncate în ulei de măsline și usturoi ca parte, împreună cu o salată Caesar sau o salată italiană cu verdeață, anghinare și pansament cu vinetă.
Sau coaceți cartofii de aur Idaho sau Yukon și serviți cu unt, smântână și brânză cheddar, un acompaniament gustos la o friptură de vită. Alte părți posibile sunt orezul sălbatic condimentat; pilaf de orez; sau un amestec de orez sălbatic, roșu, maro și alb; sau bulgur pilaf. Serviți boabe verzi la abur și condimentate, broccoli, fasole de lima sau sparanghel cu orez sau părți coapte. Adăugați pâine franțuzească sau mușuroasă pentru o cină abundentă. Vinul roșu uscat face o împerechere clasică cu friptura de vită. Încercați un roșu mare precum malbec, zinfandel, cabernet sauvignon sau un amestec care prezintă unul dintre aceste soiuri.
Etichete reteta:
- friptură înăbușită
- friptură de vită italiană
- antreu
- american
