Damrak este una dintre cele mai interesante gins pe care le veți găsi și este plin de botanice unice, inclusiv citrice și caprifoi. Foto: © Lucas Bols
Damrak Gin este un gin interesant care a devenit repede favorit. Rețeta Lucas Bols datează din Amsterdam în anii 1700 și este una dintre cele mai vechi rețete cunoscute de gin.
Numele este un tribut adus Damrak, portul interior din Amsterdam, care a fost instrumental în comerțul Companiei Olandeze a Indiei de Est din anii 1500. Distileria Lucas Bols se confruntă cu Damrak și, după deschiderea în 1575, produceau aproape 250 de spirite diferite folosind condimentele exotice aduse în port.
În ciuda antichității sale, Damrak nu este ceea ce credem noi ca un gin olandez din lumea veche, cum ar fi un genever. Este mai mult o încrucișare între asta și un gin uscat din Londra.
Este un gin spectaculos pentru o varietate de băuturi și este excepțional de neted și are o aromă robustă care provine din cele 17 botanice ale sale. Acesta este un excelent gin Martini, iar complexitatea sa este ideală pentru multe dintre cocktailurile clasice, curate, cu gin.
Evaluarea
Damrak Gin este foarte impresionant și demn de un loc obișnuit în bar. Amestecul său botanic adaugă o complexitate unică multor băuturi. Martini și Gimlet sunt doar două exemple excelente în care acest gin strălucește cu adevărat.
Notele de citrice se asortează de asemenea frumos cu portocalul într-un Cocktail Abbey sau într-un Eddy și joacă pe framboise și ghimbir ale unei Floradora și amărăciunea Câmpariului într-un Negroni.
În multe dintre cocktail-urile clasice, îngrijite, Damrak strălucește, dar cele care sunt mai complexe - cum ar fi Cocktail Million Dollar, Martinez, Emerson - nu sunt la fel de ideale. Aceste băuturi pot fi prea dimensionale, aproape să distragă papilele gustative.
Pe partea cealaltă, Damrak face o bază duo frumoasă. Încercați-l într-un Gin & Tonic, Tom Collins sau Gin Buck pentru o experiență complet nouă.
Note de degustare
Aroma este puternic citrică cu note de caprifoi. Palatul robust este cremos, cu o bază ușoară de ienupăr și o serie de ierburi picante și dulci care scânteie între ele într-un display în continuă schimbare. Damrak a terminat cu un ardei iute pentru a topi lucrurile bine.
Despre Damrak Gin
- Distilat de cinci ori cu ienupăr, citrice, caprifoi și alte botanice (17 în total). Prezentat de Lucas Bols în Amsterdam, Olanda
