Molidul
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 16 bucăți (16 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 130 | calorii |
| 7g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 16 bucăți (16 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 130 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 9% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 26mg | 1% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 35mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această pastă ușoară de migdale este o rețetă de pastă de migdale de casă care necesită doar patru ingrediente și un procesator alimentar. După ce încercați această pastă de migdale proaspătă, de nucă, nu o veți mai cumpăra din magazin.
Pasta de migdale este un ingredient cheie în marțipan și în multe alte bomboane și produse de patiserie în stil european. Poate fi scump să cumperi în magazine, dar este ușor de făcut acasă. Veți avea nevoie de migdale decolorate (pe care le puteți albi urmând aceste instrucțiuni) și un procesor alimentar mare pentru această rețetă. Dacă albul de ou crud este un motiv de îngrijorare, puteți folosi albusuri pasteurizate de ou găsite într-o cutie în magazinele alimentare.
ingrediente
- 1 1/2 cani migdale întregi (decojite)
- 1 1/2 cani zahar pudra (cernut)
- 1 albus de ou mare (ușor bătut, la temperatura camerei)
- Opțional: 1/2 linguriță extract de migdale
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Puneți migdalele întregi albe și 1/2 cană de zahăr pudră într-un procesor alimentar mare, de 7 pahare, prevăzut cu o lamă de oțel. Procesați nucile și zahărul până când nucile sunt măcinate foarte fin, oprindu-vă periodic pentru a răzuie părțile laterale ale vasului procesorului. Zahărul va ajuta la prevenirea transformării nucilor în unt de migdale, dar trebuie totuși atent la supra-procesare.
Molidul
După ce migdalele sunt măcinate foarte fin, se adaugă restul de zahăr pudră și se pulsează până se amestecă complet în migdalele măcinate.
Molidul
Opriți procesorul și adăugați albușul de ou și extractul de migdale, dacă folosiți.
Molidul
Porniți procesorul din nou și prelucrați pasta de migdale până când se reunesc într-o aglomerație din procesorul alimentar.
Molidul
Dacă vi se pare foarte lipicios, adăugați puțin mai mult zahăr pudră, o lingură la un moment dat, până când este netedă.
Molidul
Puteți utiliza pasta de migdale simultan sau o puteți înveli pentru a o utiliza la o dată ulterioară.
Molidul
Înfășurați-l bine în folie de plastic și apoi păstrați-l într-o pungă cu fermoar.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
- Învelită în acest fel, pasta de migdale poate fi păstrată până la 3 luni la frigider sau 6 luni la congelator. Asigurați-vă că aduceți pasta de migdale la temperatura camerei înainte de a o folosi în rețete.
Etichete reteta:
- Bomboane
- pasta de migdale
- desert
- Italiană
