Sawitree Pamee / Getty Images
Când vine vorba de limbajul cafelei și al băuturilor espresso, există destul de multă terminologie de luat în considerare înainte de a efectua o comandă. De fapt, există atât de mulți termeni, încât se fac glume constante cu privire la comenzile complicate și sonoroase ridicole care solicită băutorii de cafea, ca o triplă jumătate de caff, cu conținut scăzut de grăsime, fără latte de spumă cu o roșie de caramel. Sau un 1/3 decaf, fără grăsime, spumă suplimentară, cappuccino de soia cu patru Sweet'N Lows și frișcă.
Învățarea câtorva termeni principali pentru a-ți comanda cafeaua poate face diferența între a găsi o nouă băutură preferată și a arunca o băutură scumpă în coșul de gunoi. Schimbă lucrurile cu o băutură de cafea pe care o înțelegi cu adevărat.
Elementele de bază
Un cappuccino este o băutură de cafea populară, care are originea în Italia și poartă numele călugărilor capuchini ale căror haine maro deschis erau de aceeași culoare ca băutura. Această băutură espresso dublă are un strat de lapte aburit și un alt strat de spumă de lapte deasupra cafelei.
O rețetă tipică de cappuccino necesită părți aproximativ egale de espresso, lapte aburit și lapte spumat. Cu toate acestea, la fel ca în cazul multor băuturi de cafea în aceste zile, există variații în ceea ce privește tipul de cappuccino pe care îl puteți obține.
Umed vs uscat
Cuvintele contează când vine vorba de cafea și dacă îți dorești o mocha, un latte sau un cappuccino, acești termeni descriptivi îți pot face sau încalca ordinea băuturilor - mai ales când vine vorba de băuturi cappuccino. Cei doi termeni cheie pentru a ști când vine vorba de cappuccinos sunt „umede” și „uscate”. O băutură „umedă” este mai cremoasă, deoarece are mai mult lapte aburit, în timp ce o băutură „uscată” are mai mult lapte spumat. Un cappuccino umed va fi, de asemenea, ușor mai dulce, deoarece există mai mult lapte aburit pentru a dilua espresso-ul amar, în timp ce un cappuccino uscat va face amărăciunea espressorului mai accentuată.
Spuma în băuturile uscate le menține mai izolate, astfel încât acestea să rămână mai fierbinți mai mult timp. Atât cappuccinurile umede, cât și cele uscate pot dispune de artă lată - care nu este rezervată doar cafenelor.
Pentru a adăuga un pic de complexitate la comanda dvs., cereți un cappuccino care este „uscat la oase”, care necesită doar espresso și spumă - fără lapte deloc aburit. Un cappuccino uscat va dura ceva timp pentru ca barista dvs. să se pregătească și va necesita mult lapte din cauza cantității mari de spumă care trebuie creată.
La capătul opus al continuumului umed-uscat, un cappuccino „super umed” este numit pur și simplu latte, deoarece lattele constau dintr-un amestec de espresso și lapte aburit.
Personalizați-vă comanda
După ce ai ales tipul de băutură, îți poți personaliza băutura cu multe ingrediente diferite. Primul pas este să-ți alegi laptele. Există o gamă variată de lapte din care să alegeți, așa că luați în considerare gustul, grosimea și aroma. Puteți merge pentru nonfat / degresat, un clasic de 1 la sută, 2 la sută sau lapte integral, eggnog sezonier sau ceva nondairy precum lapte de soia vanilat sau lapte de migdale neindulcit.
Apoi, puteți alege un îndulcitor. Alegeți zahăr brut natural sau miere, zahăr obișnuit sau o alternativă precum siropul de agave sau îndulcitori fără zahăr, cum ar fi Splenda, Sweet’N Low sau Equal.
După ce ați ales un îndulcitor, decideți aroma generală a băuturii dvs. de cafea. Alege o aromă de bază puternică precum vanilia, caramelul, alunul, zmeura sau condimentul de dovleac. Puteți să vă gândiți mereu la ce se află în sezon, dacă nu sunteți sigur ce să alegeți sau să alegeți ceva pe placa pe care nu ați avut-o niciodată - s-ar putea să apară o nouă comandă preferată.
După ce te-ai așezat pe aroma principală, poți adăuga cappuccino-ul tău distractiv, cum ar fi o pudră, o picătură sau o frișcă. Există multe arome care se bat, precum scorțișoara, nucșoara, melasa, mămăligă și sare de mare.
Alți termeni și definiții despre cafea ar trebui să știți
