Marie Iannotti
Boabele largi sunt legume cu vreme rece, cultivate fie primăvara devreme, fie toamna. Fasolea largă a fost cultivată de mii de ani și se spune că a fost găsită în morminte egiptene.
Deși sunt denumite în mod obișnuit fasole fava, fasolea largă poate avea nume diferite în diferite țări. Fasolea largă cunoscută sub numele de Windsor sau boabă dreaptă (subspecia faba var. Major) este cea pe care cei mai vestici o cunosc și o cresc. Căpușa sau bobul de porumbei (subspecie faba var. Minor) este mai populară în țările arabe, iar boaba de cai (subspecie faba var. Equina) este folosită ca hrană pentru cai.
Toate boabele largi sunt fasole coajă cu semințe mari, plate. Cu toate acestea, există o mulțime de varietăți în cadrul diferitelor tipuri de fasole largă, atât în mărimea semințelor, cât și în culoarea lor (alb, bej, maro, violet și negru).
Plantele de fasole largă sunt mari și frunze. Pot ajunge oriunde de la doi până la cinci metri înălțime. Tulpinile pătrate, goale, sunt oarecum rigide și necesită o minimă interacțiune, deși vor flopa sub greutatea păstăilor.
- Frunzele: frunzele sunt rotunjite și arată mai mult ca frunzele de mazăre decât fasolea. Flori: Florile cresc în ciorchini și sunt albe cu un punct negru. Ele se maturizează în păstăi groase, cu aspect cerat, care cresc de la doi până la 12 centimetri lungime.
Nume botanic
Denumiri comune
Cel mai des cunoscut sub numele de fasole largă sau fasole fava, dar și boabe englezești, fasole de câmp, fasole de cai, porumbel, căpușă și fasole Windsor.
Expunere solară
Soare plin până la umbră parțială. Fasolea Fava este o legumă de sezon rece și preferă cu adevărat soarele plin când este cultivată primăvara.
Zonele de duritate
Fasolea Fava este cultivată ca o legumă anuală, deci nu au o zonă de duritate a zonelor de duritate USDA.
Dimensiunea matură a plantelor
2 - 5 picioare (h) cu 8 - 12 inch (w)
Când să recolteze fasolea Fava
Fasolea largă necesită un sezon de creștere de 75-80 de zile, în funcție de soi. Cu toate acestea, în climele blânde, ele pot fi plantate toamna și lăsate să crească încet prin iarnă pentru o recoltă de primăvară. Fasolea plantată toamna poate dura până la 240 de zile pentru a se maturiza.
Alegeți păstăi atunci când se simt plini. Deoarece le vei mânca proaspete, nu așteptați până când păstăile încep să se usuce. Cu cât păstăile devin mai vechi, cu atât fasolele vor fi mai uscate.
Varietăți de fasole Fava recomandate să crească în grădina ta
- „Aquadulce Claudia”: o varietate mare, spaniolă, cu o bună rezistență la boli. (90 de zile de primăvară / 240 de zile de cădere) „The Sutton”: o varietate de pitici (14 cm înălțime), care este excelent pentru spațiu limitat, containere și zone cu vânt. (80 de zile) „Loran dulce”: fasole mai mică, crescută pentru a avea mai puțini tanini. (100 de zile) „Windsor”: Aceasta produce fasole mari, aromate. (80 de zile de primăvară / 240 de zile de toamnă)
Folosind fasole Fava
Pe lângă eliminarea păstăilor, fasolea fava are o piele sau o membrană groasă, care trebuie, de asemenea, îndepărtată înainte de gătit. De obicei, le puteți scoate din piele, dar poate dura mult timp dacă faceți multe.
Boabele de coajă se pot folosi imediat, păstrate la frigider pentru câteva zile sau congelate pentru utilizare ulterioară. Fasolea gătită se poate usca la frigider. Aruncarea lor în puțin ulei va ajuta la păstrarea lor proaspătă.
Cremoarea, nuttinessul de fasole fava funcționează bine cu arome mai strălucitoare, cum ar fi mentă, ceapă și chiar mărar. De asemenea, sarea își mărește aroma, făcându-le complemente drăguțe pentru cârnați și bune atunci când sunt combinate cu brânzeturi sărate.
Sfaturi pentru cultivarea fasolei Fava
Sol: Fasolea Fava crește cel mai bine într-un sol cu un pH neutru al solului în intervalul 6, 2 - 6, 8. Nu le deranjează solul răcoros, dar nu ar trebui să fie udat sau ud. Deoarece solul răcoros inhibă bacteriile care ajută leguminoasele să-și fixeze propriul azot, folosind un inoculant sau adăugând pur și simplu materie organică suplimentară în sol, va crește aprovizionarea cu azot și va face plante mai sănătoase.
Plantare: fasolea Fava are nevoie de un sezon lung și rece de creștere. Nu vor înflori bine pe vreme caldă și uscată. În climele blânde, zonele USDA 6 și în sus, sunt plantate toamna și crescute iarna. Plantele pot face față înghețului. Semințele de obicei germinează în 7 până la 14 zile, dar germinarea poate fi mai lentă în solul răcoros.
În zonele mai reci, cu ierni cu zăpadă, sunt plantate primăvara odată ce solul s-a uscat, de obicei cândva în aprilie. Le puteți începe în interior, în vase de turbă sau de hârtie, cu aproximativ o lună mai devreme.
Fasolea Fava este plantată la fel cum ai crește și alte tipuri de fasole. Puteți accelera germinarea prin înmuierea semințelor în apă timp de o oră, înainte de semănat. Semănați direct semințele de aproximativ doi centimetri adâncime, distanțate între patru și șase centimetri una de alta. Subțire răsadurile la opt până la 12 centimetri, deoarece aglomerația poate încuraja boli. Le puteți crește și în dealuri, cu cinci-șase fasole pe deal, cu dealuri distanțate la patru metri între ele.
Îngrijirea plantelor de fasole Fava
Soiurile mai înalte trebuie să fie păstrate, în timp ce tinerele. Chiar și soiurile mai scurte pot folosi puțin suport, deoarece păstăile pot deveni grele.
Mulți grădinari le place să scoată vârful în creștere sau să taie tulpina superioară și două seturi de frunze, odată ce fasolea începe să se formeze pe porțiunea inferioară a plantei. Acest lucru vă oferă o recoltă anterioară și menține centrele plantelor deschise fluxului de aer și soarelui, ambele contribuind la prevenirea bolilor de ciuperci și a problemelor insectelor.
Dăunători și probleme ale boabelor Fava
dăunători
- Muștele negre vor ataca pe măsură ce sezonul se încălzește. Gândacii de semințe de fasole străină mănâncă găuri în sămânță, dar pot totuși să germineze. Mazăre și boabe de fasole se vor hrăni cu frunzele și pot deteriora răsadurile tinere. Șoarecii și alte rozătoare vor mânca semințele.
boli
- Bolile fungice și rugina pot fi o problemă din cauza condițiilor răcoroase. Asigurați-vă că oferiți mult spațiu între plante.
Cultural
- Din cauza anotimpurilor răcoroase, putrezirea poate fi o problemă în solul umed. Peste multă îngheț sau zăpadă poate deteriora țesutul. Încercați să utilizați un tip de capac de rând pentru protecție.
