Justin Bernhaut / Stockbyte / Getty Images
- Total: 90 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 8 porții soufflé de morcov
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 315 | calorii |
| 16g | Gras |
| 38g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții soufflé morcov | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 315 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 21% |
| Grăsimi saturate 9g | 43% |
| Colesterol 143mg | 48% |
| Sodiu 360mg | 16% |
| Carbohidrat total 38g | 14% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 116mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de suflete de morcovi face o farfurie încântătoare și pufoasă pentru orice masă de vită, carne de porc sau păsări de curte. Este, de asemenea, o ofertă ideală de mâncare principală pentru un vegetarian și o alternativă de desert delicioasă pentru oricine iubește cu adevărat morcovii.
Acesta este un soufflé netradițional, deoarece ouăle nu sunt separate și albusurile bătute până la rigiditate înainte de a se combina cu ingredientele rămase. Volumul de aici provine din praful de copt.
ingrediente
- 2 kg de morcovi (decojiți și tăiați, tăiați în bucăți)
- 1/2 cană / 4 uncii de unt (temperatura camerei)
- 2 ouă mari (la temperatura camerei, bătute)
- 3 linguri faina (cu toate scopurile)
- 1 linguriță praf de copt
- 3/4 cana zahar (granulat)
- 1/8 lingurita scortisoara
Pași pentru realizarea ei
Gătiti morcovii în apă sărată fierbând până la licitație, aproximativ 20 - 25 minute. Se scurge bine și se amestecă cât este încă cald.
Încălziți cuptorul la 400 F. Unt, un vas de soufflé de 2 sferturi.
Combinați morcovii cu unt, ouă, făină, praf de copt, zahăr și scorțișoară. Se toarnă în vasul de suflei pregătit și se coace timp de 15 minute. Reduceți căldura la 350 F și coaceți cu 45 de minute mai mult.
Scoateți din cuptor și serviți imediat.
Ce este exact un Soufflé?
Un soufflé este un amestec ușor și aerisit, care își obține de obicei volumul din albușurile de ou bătute rigid, care sunt combinate cu celelalte ingrediente.
Pot fi dulci sau săraci, fierbinți, reci sau congelate. Soufflele coapte sunt fragile și trebuie consumate imediat ce ies din cuptor, deoarece scăparea aerului fierbinte prins în ele îi va determina să se dezumfleze și să își piardă aspectul frumos și pufos.
Soufflele savuroase sunt de cele mai multe ori coapte și servite la cald și pot fi preparate cu brânză, carne, fructe de mare sau legume.
Sufletele de desert sunt servite, de obicei, calde, reci sau congelate și sunt făcute cu piureuri de fructe, ciocolată, lămâie sau alcool.
Mai multe retete de morcovi
Reteta de morcovi dulci si acri: Această rețetă ușoară de inspirație asiatică este făcută cu ananas, ardei gras, oțet și sos de soia, pentru o nuanță dulce-acră. Cel mai bine este nevoie de 20 de minute pentru pregătirea și gătirea.
Morcovi la cuptor cu sos de brânză Cheddar : Un sos ușor de bază cu brânză cheddar transformă acești morcovi într-o caserolă foarte specială. Toppingul de pesmet oferă vasului o textură crocantă.
Reteta de morcovi cu ierburi proaspete: Iată un alt fel de mâncare ușor de morcov, demn de companie cu adăugarea de ceapă, ierburi și o stropă de suc proaspăt de portocale. Adăugați migdale tăiate felii sau feliate sau brânză de parmezan ras sau măcinată chiar înainte de a servi pentru îmbunătățirea suplimentară.
Etichete reteta:
- Morcov
- garnitură
- sudic
- Paști
