Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 2 sferturi (10 porții)
Această rețetă de piersici brandy este infuzată cu fasole de vanilie, zahăr și coniac de bună calitate. Face un topping minunat pentru clătite, înghețată sau așa cum este cu o păpușă de cremă clocotită pentru desert.
ingrediente
- 5 piersici mari (coapte, nepătrunse și spălate)
- 3 1/2 uncii / 100 grame zahăr
- 1 fasole de vanilie (tăiată în jumătate și împărțită pentru a expune semințele)
- 20 uncii / 600 mililitri brandy
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Sterilizați două borcane de 1 sfert și capace fierbând în apă timp de 2 minute. Lăsați aerul să se usuce pe un prosop de vase curat, fără scame și lăsați deoparte până la nevoie.
Utilizați un cuțit mic și ascuțit pentru a tăia o formă X mică la baza fiecărui piersic. Puneți piersicile într-un bol mare, adânc rezistent la căldură și acoperiți cu apă clocotită. Lăsați piersicile să stea 2 - 3 minute.
Folosind colțarele, transferați o piersică pe o farfurie. Încercați să îndepărtați pielea. Dacă se elimină ușor, atunci scurgeți și curățați piersicile rămase. Dacă nu, lăsați-le să stea în apa clocotită pentru încă un minut.
Cojiți piersicile și tăiați-le pe jumătate și îndepărtați gropile. Tăiați fiecare jumătate în 4 bucăți, astfel încât fiecare piersică dă 8 felii.
Aranjați piersicile în straturi în borcane alternând straturi de zahăr. Puneți jumătate din fasole de vanilie împărțită în fiecare parte a borcanului.
Se toarnă peste țuică, asigurându-vă că piersicile sunt complet acoperite. Sigilați bine, apoi agitați ușor pentru a ajuta la dizolvarea zahărului.
Puneți borcanele într-un loc răcoros și întunecat timp de 3 luni. Asigurați-vă că agitați borcanul ușor o dată pe săptămână.
După 3 luni, serviți piersicile coniate cu clătite, înghețată sau bucurați-vă cu o păpușă de cremă cheagată pentru desert.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Piersicile făinoase necesită o îmbătrânire de trei luni înainte de servire, așa că planificați în consecință. Merită să aștepți! Piersicile sunt în cele mai bune și mai abundente în august, astfel încât acestea ar fi gata la timp pentru deserturile de vacanță din noiembrie și decembrie. De asemenea, fac un cadou comestibil minunat.
Etichete reteta:
- Piersică
- mic dejun
- american
- Crăciun
