Dorling Kindersley / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 2 porții
Această rețetă pentru Fondue de Crab Fierbinte este ușor condimentată și aromată cu usturoi, șaluri, vin, cremă brânză, cheddar, mărar și sos Worcestershire. Serviți fierbinte cu coafuri, cuburi de pâine franceze și / sau biscuiti. Această fondue se umple suficient pentru a face o masă.
Multe epicuri cred că fructele de mare și brânza nu se amestecă, deoarece aromele delicate ale fructelor de mare sunt copleșite de aromele agresive ale brânzeturilor tari. Dar o conviețuire fericită poate fi obținută prin asocierea crustaceelor cu brânzeturi mai blânde, precum brânza cremă și Cheddar blând în această rețetă.
Aceasta ar fi considerată fondue de brânză sau Fondue au Fromage. Celelalte două tipuri de fondue clasice sunt Fondue Bourguignonne (fondue de vită) și fondue de ciocolată, deși există sute de variații pe aceste trei, așa cum demonstrează această rețetă.
Cunoașteți oala de fondue potrivită pentru a folosi fondue de brânză? Consultați informațiile după instrucțiunile pentru această rețetă, mai jos.
ingrediente
- 1 lingură de unt (nesărat)
- 1 cui de usturoi (tocat fin)
- 2 linguri de coajă (tocate mărunt)
- 1/4 cană vin alb (uscat)
- 1 cană jumătate și jumătate (10 - 15% grăsime din lapte sau cremă ușoară, 18-30% grăsime din lapte)
- 8 uncii de brânză cremă (tăiată în bucăți, la temperatura camerei)
- 4 uncii de brânză cheddar (mărunțită)
- 1/2 kilogram crab (carne, preluată pentru coji)
- 2 lingurite muștar Dijon
- 1 lamaie (suc de)
- 1 lingurita sos Worcestershire
- 1/2 linguriță de condiment Old Bay
- 1/2 linguriță de marar (uscat)
- Opțional: coșuri de pâine (sau cuburi de pâine franceze și / sau crackers)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-o oală la foc mediu, se toarnă ușor un cățel de usturoi tăiat mărunt și șapele tocate în unt nesalțit scurt sau până la translucid.
Adăugați vin alb uscat și gătiți timp de 1 minut, apoi adăugați jumătate și jumătate sau smântână ușoară, bucăți de cremă la temperatura camerei și brânză Cheddar mărunțită. Se amestecă până se topește brânza și amestecul este neted.
Adăugați carne de crab fără coajă, muștar Dijon, suc de lămâie, sos Worcestershire, condiment Old Bay și buruieni de mărar uscate. Se încălzește ușor încă 3 minute, amestecând ocazional.
Serviți fondue fierbinți cu coafuri, cuburi de pâine franceze și / sau biscuiti.
Bucurați-vă!
Tipuri de ghivece de fondue
Tipul de vas de fondue de care ai nevoie depinde de tipul de fondue pe care îl vei face. Fonduțele de ciocolată au nevoie de un vas mic, mai gros, iar o flacără de lumânare este de obicei adecvată. Fonduțele de carne gătite în ulei fierbinte necesită un vas decât poate rezista la căldură foarte mare (ghivecele electrice sunt cele mai bune pentru acest lucru). O oală mai groasă, care va ține căldura fără a zgâlțâi conținutul este mai bună pentru fondue de brânză (lumânare, arzător de alcool, Sterno sau electric sunt bune pentru brânză).
Etichete reteta:
- cașcaval
- aperitiv
- american
- toamna
