Molidul / Diana Rattray
- Total: 30 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 12 stridii (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 422 | calorii |
| 28g | Gras |
| 27g | Carbohidrați |
| 18g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 12 stridii (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 422 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 28g | 36% |
| Grasimi saturate 15g | 77% |
| Colesterol 136mg | 45% |
| Sodiu 312mg | 14% |
| Carbohidrat total 27g | 10% |
| Fibră dietetică 3g | 9% |
| Proteine 18g | |
| Calciu 73mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste stridii ușoare coapte sunt aromate cu un topping de firimitură cu ierburi. Puțină zeamă de lămâie adaugă zingură la stridii, iar firimiturile panko fac ca topping-ul să fie mai crocant.
Un strat de sare de rocă sau orez neîncetat împiedică cojile de stridie să se ofileze în tigaia de copt.
ingrediente
- 1 duzină de stridii proaspete (în coajă)
- 1 stick de unt (8 linguri, înmuiat, împărțit)
- 3/4 cana pesmet panko
- 2 linguri de arpagic (tocat fin)
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 linguriță coajă de lămâie (mărunțită fin)
- Opțional: ardei dulce
- Garnitura: pătrunjel tocat proaspăt
- 2 - 3 lămâi cu lămâie (pentru servire)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 425 F / 220 C / Gaz 7. Adăugați un strat de sare de rocă pe o foaie de copt cu margine sau înlocuiește orez uscat, necoapte. Acest lucru va împiedica scoicile de stridie să se zburlească.
Frecați scoicile de stridii cu o perie rigidă. Aruncați cu atenție stridiile peste un bol (pentru a prinde lichide care ar putea să se scurgă). Rulați cuțitul de-a lungul fundului interiorului cochiliei pentru a slăbi stridia. Dacă o parte din lichidul de stridii se varsă, întoarceți-l la coaja de jos. Scoateți scoicile de sus și aranjați stridiile cu lichidul lor în tigaia pregătită.
Într-o tigaie la foc mediu, topiți 4 linguri de unt. Adăugați firimiturile panko și gătiți, amestecând, până se rumenesc ușor.
Într-un bol combinați restul de 4 linguri de unt înmuiat cu arpagicul tocat, zeama de lămâie și coaja de lămâie.
Topiți fiecare stridie cu o linguriță slabă din amestecul de unt și arpagic și apoi presărați-le cu firimituri de panko cu unt.
Dacă doriți, terminați cu o stropire ușoară de paprika.
Coaceți stridiile în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 8-10 minute sau până când strigile sunt gătite și toppingul este brun auriu.
Se presară cu pătrunjel tocat proaspăt și se servește cu pene de lămâie.
Bucurați-vă!
Variante de reteta
- Usturoiul la cuptor cu usturoi: Adăugați un unt mic de usturoi tocat fin la unt în tigaie. Gătiti în unt timp de 1 minut înainte de a adăuga firimiturile panko și apoi continuați cu rețeta. Grădini de ierburi și ostre de unt: preîncălziți grătarul la foc mare. Pregătit stridii urmând rețeta de mai sus. Așezați tigaia pe grătar, închideți capacul și grătați timp de aproximativ 6 până la 8 minute.
Etichete reteta:
- Stridiile
- aperitiv
- american
- cină în familie
