Ksenia / FOAP / Getty Images
Jeleu proaspăt de păpădie are un gust ușor, asemănător mierii și este ușor de făcut acasă. Această jeleu unic de plante este un mod delicios de a aduce gustul primăverii la micul dejun pe tot parcursul anului și, de asemenea, face un cadou minunat și inedit.
Ingrediente și consumabile
Va trebui să adunați doar câteva articole pentru a face jeleu de păpădie de casă. Este un proces foarte simplu și este ca și cum ai face orice altă aromă de gem sau jeleu.
Diferența cheie este, desigur, păpădia. Va trebui să recoltați aproximativ 10 căni complete de flori, pentru a obține cele 4 căni de petale după tăierea tuturor părților verzi ale plantei. Este un pic o sarcină obositoare, dar primul tău gust de jeleu de păpădie va demonstra că merită efortul.
În plus, tunderea păpădilor pe terasă este o modalitate perfectă de a petrece o după-amiază de primăvară. Este, de asemenea, o corvoadă în care întreaga familie se poate implica.
- 4 cani petale de păpădie 4 1/2 căni zahăr2 linguri suc de lămâie1 cutie pectină pudră sau 2 pungi de pectină lichidă apăPețel cratiță sau oală cu ciorbă lingură lungă pentru agitare borcane de jeleu (sterilizat și fierbinte)
Cum se prepară jeleu de păpădie
A face jeleu de păpădie este foarte ușor. Mai întâi, veți face o infuzie de ceai din petalele de flori galbene, apoi folosiți-o pentru a vă aromatiza jeleul. Ar trebui să dureze mai puțin de o oră de timp hands-on, deși este cel mai bine dacă permiteți ceaiului dvs. să se aburească peste noapte pentru a obține cea mai aromată jeleu.
- Alege cel puțin 10 căni de flori de păpădie. Îndepărtați tulpinile lăptoase pentru a evita un gust amar.Sărați de pe baza fiecărei flori de păpădie până când rămâneți doar cu petalele galbene.Puneți apă clocotită peste petale până când sunt cufundate complet.Lăsați ceaiul să se aburească până când ajunge la temperatura camerei. Dacă este posibil, lăsați-l peste noapte.Trageți ceaiul de păpădie printr-un filtru de cafea pentru a îndepărta petalele.Adăugați mai multă apă până când ceaiul măsoară 3 căni.Combinați ceaiul, sucul de lămâie, pectina și zahărul într-o cratiță mare. foi pe partea din spate a unei linguri.Purgeți în borcane de jeleu fierbinte, lăsând 1/4-inch de spațiu pentru cap. Asigurați capacul și sunetul pentru a sigila borcanul.
4 sfaturi pentru a face jeleu mare de păpădie
- Recoltare inteligentă. Păpădiile sunt considerate buruieni enervante de multe persoane și este foarte frecvent pentru proprietarii de case și de terenuri să le pulverizeze cu erbicide. Acest lucru ar trebui să facă ca fiecare mâncător de păpădie să fie foarte prudent, iar florile să fie recoltate doar dintr-o zonă proaspătă, nepătrunsă. Dacă aveți vreo îndoială cu privire la substanțele chimice dintr-un plasture de păpădie, nu alegeți florile. De asemenea, puteți întreba întotdeauna dacă zona a fost pulverizată. Păstrați petalele la congelator. Acest lucru vă va permite să recoltați păpădii în timp ce înfloresc și să le păstrați până când veți avea cantitatea corespunzătoare pentru un lot bun de jeleu. Adăugați colorant alimentar dacă doriți. Multe rețete de jeleu de păpădie includ 2 picături de colorare annatto pentru a spori culoarea galbenă. Acest lucru poate fi găsit în orice magazin de aprovizionare cu brânzeturi și în multe piețe etnice specializate în mirodenii. Lăptișorul nu se apucă. Dacă jeleul nu se instalează corect, deschideți borcanul și reîncercați-l pentru a-l îngroșa. Amintiți-vă că trebuie să utilizați capacele noi pentru a resaliza borcanul.
