Ghid pentru felierea cepei cu ușurință

DK / Getty Images

• Începeți cu Ceapa fermă, netedă

  

  Molidul / Molly Watson

  Cu cât ceapa este mai bună, cu atât feliile sunt mai bune.

  Începeți cu ceapă care are pielea netedă, se simte grea pentru dimensiunea lor și este extrem de fermă.

  „Prospețimea” nu este atât de mare problema, deoarece ceapa sunt legume excelente de păstrare, așa cum se caută ceapa care a fost păstrată corect, după ce a fost „întărită” sau uscată ușor înainte de a fi păstrată într-un loc răcoros și întunecat.

  O notă dacă lucrați cu mai mult de o ceapă: faceți așa cum fac profesioniștii și faceți fiecare pas cu fiecare ceapă înainte de a trece la pasul următor. Uimitor, într-adevăr economisește timp.

• Tăiați capătul tulpinii

  

  Molidul / Molly Watson

  Cealaltă cheie pentru ceapa perfect feliată este să folosești un cuțit foarte ascuțit. Unii oameni se vor îngrijora că un cuțit ascuțit este periculos, dar un cuțit ascuțit este de fapt mai sigur - va tăia acolo unde doriți să taie în loc să alunece de pe suprafață și să taie altceva (ca degetul!).

  Așadar, folosind un cuțit foarte ascuțit , tăiați și aruncați capătul tulpinii, având grijă să mențineți ceapa constantă în timp ce faceți acest lucru.

• Înjumătățește ceapa

  

  Molidul / Molly Watson

  Puneți ceapa pe o suprafață de lucru pe capătul tăiat plat pentru a o menține constantă și tăiați-o pe jumătate în lungime (în jos prin capătul rădăcinii), utilizând capătul rădăcinei intacte pentru a ține fiecare jumătate împreună.

• Îndepărtați pielea de ceapă

  

  Molidul / Molly Watson

  Cojiți ceapa, îndepărtând orice piele hârtie și chiar stratul extern de ceapă, dacă este nevoie, pentru a elimina toată pielea.

• Feliați ceapa

  

  Molidul / Molly Watson

  Pe suprafața de lucru, așezați ceapa pe partea sa plată mare, țineți-o cu grijă de capătul rădăcinei încă intacte și folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia ceapa la fel de groasă sau la fel de subțire.

  Împingeți feliile de ceapă deoparte și repetați cu a doua jumătate.

  Ne place să menținem vârful cuțitului în jos, ridicând și apăsând mânerul cuțitului aproape într-o mișcare de balansare, mai degrabă decât să smulgem ridicând întregul cuțit în sus și în jos, dar ambele metode au fanii lor.

• Voilà! Ceapa feliata

  

  Molidul / Molly Watson

  Veți avea acum o grămadă de felii de ceapă. Ce să faci cu ei?

  Folosiți ceapa feliată pentru a face ceapa caramelizată, ciorba de ceapă franceză sau rețeta preferată de ceapă-y.

  De asemenea, sunt bune la pizza, adăugate la salate sau sunt oferite oamenilor pentru a adăuga la burgeri.