Sursa imaginii / Sursa imaginii / Getty Images
Un lucru ciudat s-a întâmplat cu berea lager ca urmare a renașterii berii meșteșugărești. Totuși, din neatenție, bebelușii de bere au marcat berea lager drept bere proastă. Am chiar și câțiva prieteni care, oricât de mult încerc să îi descurajez, refuză să bea chiar lager pentru că, potrivit lor, tot lager este bere proastă. (Următorul stil logic în această poziție ar putea fi acela că toate alele sunt bere bună și pot să atest că acest lucru nu este cazul!)
Deci, răspunsul scurt la această întrebare este da. Toate lagerele nu sunt rele.
Nu sunt sigur de unde a început această gândire, deși este ușor de speculat. Când berea meșteșugărească a început să facă incursiuni, piața berii a fost deșteptată cu un singur stil de bere, pal lager. Acest copil nenorocit de Pilsner a venit în trei categorii de bază: ieftin, mediu și premium. De multe ori a fost preparată cu porumb sau orez pentru a tăia corpul și aroma berii. Indiferent dacă aceasta a fost ca răspuns la cerințele pieței sau la tactici rele, de reducere a costurilor, efectuate de corporațiile producătoare de conserve obsedate de profit, rezultatul a fost același. Industria berii devenise o cursă până la sfârșit, în timp ce mari fabricanți de concurență au concurat pentru a produce cea mai subtilă, ușor echilibrată bere posibil. Vă amintiți de o bere cu o campanie publicitară care a promis că berea lor va elimina fața de bere amară?
Când producătorii originali de artizanat încep să producă berea lor, lucrau adesea cu cel mai mic buget și făceau presiuni pentru a se transforma berea cât mai repede pentru a plăti facturile. Ale se învârte mult mai repede decât lagerul și este, în general, mai ușor de tras la dreapta. Așadar, primele beri obținute de acești pionieri ai berii aveau tendința de a fi ales, astfel trasând linia dintre paler lager și ale.
Răspunsul poate consta și în comparația dintre lager și ale. Vorbind în termeni cei mai largi, ale are mai multă aromă, aromă și caracter decât lager. Când păcatul inițial al industriei berii a fost că se bazează pe un stil conceput să aibă cele mai scăzute niveluri posibile din toate aceste trei caracteristici, este ușor de observat cum întreaga situație a dat lui Lager un nume rău.
Oricum s-a întâmplat, este greșit să pictezi tot lagerul cu peria de bere proastă. Există multe stiluri gustoase de lager, care merită să fie explorate.
