Supa de ceapă germană - Zwiebelsuppe gratiniert. FoodPhotography Eising / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții Supa de ceapă germană
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 214 | calorii |
| 9g | Gras |
| 17g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții Supa de ceapă germană | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 214 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 12% |
| Grasimi saturate 5g | 26% |
| Colesterol 26mg | 9% |
| Sodiu 712mg | 31% |
| Carbohidrat total 17g | 6% |
| Fibră dietetică 2g | 9% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 230mg | 18% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de ciorbă de ceapă germană, sau Ueberbackene Zwiebelsuppe din Germania, este un văr de culoare deschisă la ciorba de ceapă franceză mai întunecată, care este făcută în mod tradițional cu bulion de vită, vin roșu sau alb și terminat cu câteva linguri de coniac.
Versiunea germană folosește bulion de pui sau de legume ca bază de supă, iar tigaia este degelată cu vin alb. Folosiți bulionul pe care îl faceți cu legumele rămase. Un grătar de nucșoară și niște brânză elvețiană termină supa.
Chiar dacă mulți oameni folosesc ciorba de ceapă drept scuză pentru a mânca crutonul de brânză în formă de bulbărit, deasupra, se spune adevărul, această rețetă vă oferă o porție completă de legume.
Face 4 porții de supă de ceapă germană.
ingrediente
- 2 cești (4 cepe medii sau 2 mari), feliate
- 1 lingura de unt
- 3/4 cana vin alb uscat
- 1 sfert de bulion de legume (sau bulion de pui)
- Opțional: 2 crengute de cimbru proaspăt
- Opțional: 2 frunze proaspete de dafin
- Prindeți nucșoară proaspăt râșnită (sau după gust)
- Tăiați piper proaspăt măcinat (sau după gust)
- Sare de sare (dacă bulionul are nevoie, după gust)
- 4 felii de pâine franceză (sau 1 rulou tăiat în 8 felii)
- 1/2 cană de brânză Gruyère (sau Gouda)
Pași pentru realizarea ei
Se toarnă 2 căni de ceapă feliată în 1 lingură de unt la foc mediu timp de aproximativ 15 minute sau până când încep să se rumenească. Amestecați ocazional.
Se adaugă 3/4 cană vin alb uscat, apoi 1 sfert de legume sau bulion de pui. Poate doriți să adăugați ciorba de cimbru proaspăt sau frunză de dafin în ciorbă (nu uitați să le eliminați înainte de servire), dar acest lucru este complet opțional. Se aduce la fiert, se reduce căldura și se fierbe timp de 15-20 de minute.
Încingeți niște nucșoară proaspătă în supă și adăugați puțin piper. Gustă și adaugă sare, dacă este necesar. (Cu bulion de casă nesărat, adăugat 1 linguriță sare.)
În timp ce supa se gătește, se prăjesc cele 8 felii de pâine sub un broiler sau într-un cuptor de prăjitor (sau într-un blat convențional de blat).
Pentru a servi, scoateți ciorba într-un bol individual cu siguranță la cuptor, adăugați o felie de pâine prăjită, presărați peste ea două linguri de brânză rasă și puneți bolurile pe o foaie de fursecuri și înveliți până când brânza se topește și devine un maro atractiv.
Aveți grijă când serviți și mâncați, deoarece supa și bolurile sunt foarte fierbinți.
Sfat: aceasta este o supă minunată pentru a face înainte și reîncălziți.
Notă: Verificați aici diferența dintre stoc și bulion.
Iată mai multe modalități de a face supă de ceapă:
Reteta de ciorba de ceapa franceza Slow Cooker
Reteta de ciorba de ceapa franceza fara gluten
Rețetă pentru ciorba de ceapă vegetariana franceză
Rețetă pentru ciorba de ceapă franceză
Etichete reteta:
- supă
- supa de ceapa
- cină
- limba germana
