Quiche de bază Lorena.
James și James / Stockbyte / Getty Images
- Total: 70 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 50 min
- Randament: 1 10 "quiche (4 porții)
Aceasta este o rețetă de bază la care veți reveni din nou și din nou. Ușor de elegantă, această rețetă poate fi îmbrăcată cu orice legume sau ierburi care îți plac, sau cu slănină sau un înlocuitor de carne vegetariană pentru o componentă puțin mai savuroasă.
Ne place să folosim această rețetă fără aluat pentru plăcinte pentru quiche-ul meu, dar dacă preferați sunt quiche în stil de tartă, orice rețetă fără aluat de tartă funcționează bine.
ingrediente
- 1 reteta de baza pentru aluat de placinta
- 9 ouă mari
- 1/2 cană făină de toate scopurile
- 3 1/2 cani lapte de migdale (simplu neindulcit)
- 1/4 cană drojdie nutritivă
- 2 linguriță. sare
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 375 F. Ungeți bine o farfurie de 10 ”cu margarină de soia fără lapte. Pe o suprafață ușor aromată, rulați aluatul de plăcintă la aproximativ 1/8 ”grosime și încadrați aluatul în farfurie. Tăiați aluatul în exces, lăsând suficient de mult pentru a forma crusta cu degetele. Faceți crusta și așezați placa de plăcintă la frigider, neacoperită, timp de cel puțin 15 minute.
Între timp, faceți umplutura. Într-un bol de amestec mediu, folosind un amestecător electric de mână, bateți un ou până la un galben pal și spumos. Se adaugă făina și se bate până se combină bine. Adăugați ouăle rămase și bateți aproximativ 3 minute, sau până când amestecul a crescut în volum cu o treime și este foarte ușor și spumos. Adăugați treptat laptele de migdale, nutriționalul, drojdia și sarea, bătând încă 2 minute, după ce s-au adăugat toate.
Se toarnă amestecul de ou în farfurie pregătită și se coace 10 minute. Coborâți temperatura cuptorului la 325 și coaceți cu 35 până la 40 de minute mai mult, sau până când quiche-ul este ferm, dar ușor jiggly. Lăsați quiche-ul să se răcească pe un suport pentru răcirea sârmei timp de 15 până la 20 de minute sau până când este setat înainte de servire.
Etichete reteta:
- fără lactate
- quiche fără lapte
- mic dejun
- limba franceza
