Molidul mănâncă / Anastasiia Tretiak
- Total: 70 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 3 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 764 | calorii |
| 37g | Gras |
| 94g | Carbohidrați |
| 29g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 3 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 764 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 37g | 48% |
| Grăsimi saturate 4g | 19% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 669mg | 29% |
| Total carbohidrați 94g | 34% |
| Fibră dietetică 25g | 90% |
| Proteine 29g | |
| Calciu 330mg | 25% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Este o rețetă bogată de cartofi dulci vegetarieni și vegani curățați și salată freekeh cu influențe marocane. Freekeh combină cu cartofi dulci prăjiți, multă pudră de curry, merișoare și caise uscate și migdale feliate pentru un amestec complet de gusturi și texturi. În plus, nu este frumos?
Rețetă și fotografie cu amabilitatea alimentelor Freekeh
ingrediente
- 8 uncii freekeh (1 pachet, sau 1 cană, neîncăpătoare)
- 2 1/2 cani de apa (sau bulion de legume)
- 1 cartof dulce (sau yam, spălat, tăiat cuburi și prăjit)
- 1 - 2 lingurițe ulei de măsline (pentru stropire pe cartofi dulci)
- 1 ardei gras (roșu, tăiat cuburi)
- 1/2 ceapă (violet, tăiat cuburi)
- 4 căței de usturoi (tăiat cuburi)
- 2 linguri ulei de măsline (sau ulei de struguri)
- 3 - 5 linguri pulbere de curry (ușoară)
- 1/2 cană afine uscate (sau stafide)
- 1 cană caise (tocate)
- 1 cană mazăre (congelată și dezghețată)
- 1 cană de migdale (felii sau semințe de pepita)
- Sarat la gust)
- Ardei proaspăt negru (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul mănâncă / Anastasiia Tretiak
Se toarnă 2 1/2 cani de apă sau bulion de legume și freekeh într-o cratiță și se dă la fierbere 1 minut. Reduceți căldura la scăzut apoi acoperiți și lăsați la foc mic timp de aproximativ 25 de minute până când freekeh-ul este fraged.
Molidul mănâncă / Anastasiia Tretiak
După ce freekeh-ul a fost gătit, introduceți într-un vas separat să se răcească la frigider.
Molidul mănâncă / Anastasiia Tretiak
Preîncălziți cuptorul la 375 F.
Frecați cartofii dulci și tăiați în cuburi de 1 inch (puteți alege să îndepărtați pielea sau nu - este o preferință personală în orice mod). Așezați cartofii dulci cubulați pe o foaie de copt căptușită cu folie și stropiți cu ei puțin ulei de măsline.
Molidul mănâncă / Anastasiia Tretiak
Coaceți la cuptor pentru aproximativ 25 de minute sau până la licitație. Scoate cartofii dulci din cuptor și dă deoparte. Cartofii dulci pot fi, de asemenea, cuptor cu microunde dacă aveți timp scurt, dar nu veți obține aceeași adâncime minunată de aromă care vine cu prăjirea cuptorului în ulei de măsline.
Molidul mănâncă / Anastasiia Tretiak
Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu și aruncați ardeii roșii, ceapa și usturoiul. Gătiti timp de 3 până la 5 minute apoi adăugați pudra de curry, sare și piper. Gatiti mai departe pana ce ceapa este translucida. Puneți deoparte să se răcească.
Molidul mănâncă / Anastasiia Tretiak
Combinați freekeh-ul într-un bol cu amestecul de legume, adăugați fructe uscate, nuci, mazăre și cartofi dulci.
Molidul mănâncă / Anastasiia Tretiak
Condimentează după gust și servește.
Molidul mănâncă / Anastasiia Tretiak
Varianta retetei
- Încercați să adăugați la această rețetă broccoli tăiați ușor aburi, conopidă sărată, năut sau linte pentru a o completa. Pur și simplu clătiți și scurgeți, apoi introduceți!
Etichete reteta:
- fasole
- salată de cartofi dulci
- garnitură
- marocan
