LauriPatterson / iStock / Getty Images Plus
- Total: 8 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 8 ore
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 532 | calorii |
| 16g | Gras |
| 49g | Carbohidrați |
| 48g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 532 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 21% |
| Grasimi saturate 6g | 28% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sodiu 533mg | 23% |
| Carbohidrat total 49g | 18% |
| Fibră dietetică 14g | 51% |
| Proteine 48g | |
| Calciu 148mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acesta este un chili cu arzătoare lente cu aromă, bine condimentat, făcut cu carne de vită măcinată și fasole din conserve.
Cel mai bun raport măcinat cu carne de vită măcinat pentru grătar este un 80/20 sau 85/15. Un raport 90/10 este în regulă dacă urmăriți consumul de grăsime, dar carnea nu va fi la fel de fragedă și de aromă. Puteți adăuga întotdeauna niște carne de porc măcinată în vită, dacă este prea slabă.
Această rețetă necesită conserve de fasole, dar dacă decideți să folosiți fasole uscată gătită, planificați-vă mai departe. Înmuiați fasolea peste noapte și nu le supărați. Vrei o textură cremoasă, dar fasolea nu trebuie să fie prea mohorată sau să se destrame.
Faceți un lot mare și refrigerați resturile; aromele sunt și mai bune a doua zi!
ingrediente
- 2 kilograme de vită măcinată
- 1 lingură ulei vegetal
- 1 ceapă mare
- 1 ardei gras verde mare
- 1 ardei jalapeno
- 1 lingură de chili pudră
- Usturoi praf după gust
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de zahăr (sau după gust)
- 1 (28 uncii) de roșii zdrobite
- 1 (16 uncii) poate piure de roșii
- 1 (16 uncii) de boabe de rinichi (drenate)
- 2 (16 uncii) de boabe de boabe de ardei iute fierbinte sau blândă, netrenate)
Pași pentru realizarea ei
Carnea de vită măcinată într-o tigaie mare la foc mediu. Cu o lingură pliată, îndepărtați carnea de vită în aragazul lent. Goliți excesul de picături și ștergeți tigaia.
Cojim ceapa, o tăiem în jumătate, apoi o tăiem mărunt. Se taie ardeiul gras pe jumătate în lungime, se îndepărtează semințele și se taie în zaruri de 1/4 inci. Feliați ardeiul jalapeno pe jumătate în lungime și îndepărtați semințele. Tăiați ardeiul jalapeno. Dacă nu doriți căldură, utilizați doar jumătate din ardeiul jalapeno sau mai puțin.
Adăugați 1 lingură de ulei vegetal în aceeași tigaie folosită pentru carnea măcinată. Puneți tigaia la foc mediu. Când uleiul este strălucitor, adăugați ceapa tocată și ardeiul verde; legănați legumele până ce ceapa este translucidă, aproximativ 5 minute. Transferați legumele în aragazul lent și amestecați-le cu carnea de vită.
Adăugați ardeiul jalapeno, pudra de chili și usturoiul în amestecul de vită și legume. Amesteca bine.
Adăugați roșiile, piureul de roșii și fasolea scursă.
Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 7 până la 9 ore.
Bacsis
- Faceți un lot dublu de chili și congelați-l în porții individuale sau de dimensiuni de masă, în pungi sau containere congelatoare închise cu fermoar. Etichetați chili-ul cu numele și data și congelați timp de 4 până la 6 luni.
Variante de reteta
- Dacă doriți un chili mai blând, înlocuiți ardeiul jalapeno cu un ardei Anaheim, care este destul de ușor. Sau omiteți ardeiul iute complet. Înlocuiți boabele de rinichi cu fasole pinto, fasole neagră sau fasole roșie mică, dacă doriți. Sosul de tomate este similar cu piureul de roșii, dar nu este la fel de gros. Dacă trebuie să înlocuiți piureul cu sos de roșii, lăsați-l până se reduce ușor și puțin mai gros.
Etichete reteta:
- fasole
- crock pot macinat de vita chili
- Masa de pranz
- sudic
