Martin Jacobs / Fotolibrary / Getty Images
- Total: 10 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 10 ore
- Randament: 8 până la 10 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 610 | calorii |
| 29g | Gras |
| 27g | Carbohidrați |
| 58g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 până la 10 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 610 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 29g | 38% |
| Grasimi saturate 12g | 59% |
| Colesterol 188mg | 63% |
| Sodiu 644mg | 28% |
| Carbohidrat total 27g | 10% |
| Fibră dietetică 6g | 20% |
| Proteine 58g | |
| Calciu 123mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceasta este o modalitate ușoară de a face cină cu carne de vită în Ziua Sfântului Patrick și face și o cină fabuloasă de duminică. Faceți sosul de hrean și răcoriți-l timp de cel puțin o oră sau două pentru o aromă cât mai bună. Dacă nu vă pasă de hrean, nu ezitați să o omiteți.
Adăugați ciorba de varză fiartă (vezi sfaturile și variațiile de mai jos) sau un gratin de varză la masă și serviți-l cu pâine crustă sau cu o pâine rustică de sodă irlandeză.
ingrediente
- Pentru sosul de hrean:
- 1 cană smântână
- 2 lingurițe maioneză
- 3 linguri de hrean (pregătite bine drenate)
- 1/4 lingurita sare
- 1/2 linguriță zahăr granulat (sau după gust)
- Pentru cina de vită corned:
- 1 (4 lire) perie de vită în corn
- Apă (pentru a acoperi)
- 1 cană de ceapă albă mică (decojită sau folosită congelată)
- 1 ceapă (decojită)
- 6 cuișoare
- 2 frunze de dafin medii
- 1/2 lingurita cimbru de frunze uscate
- 2 lingurite sare
- 3 păstăi (decojite, înjumătățite în lungime și tăiate în lungime de 3 inci)
- 6 - 8 morcovi medii (decojiți, înjumătățiți în lungime și tăiați în lungimi de 3 inci)
- 1 rutabaga mică (decupată decojită în bucăți)
- 6 cartofi roșii mijlocii (decojiți și sferturi; sau cartofi mici întregi noi)
- 3 tulpini de țelină (tăiate în lungimi de 3 inci)
- 2 linguri de pătrunjel (tocat)
Pași pentru realizarea ei
Notă: în timp ce există mai mulți pași pentru această rețetă, acest fel de mâncare corned de vită este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și gătitul.
Faceți sosul de hrean
Dacă faceți sos de hrean, combinați smântâna, maioneza, hreanul scurs, 1/4 linguriță de sare și 1/2 linguriță de zahăr sau, după gust, într-un bol mic. Acoperiți și refrigerați până la timpul de servire.
Faceți carnea de vită
Dacă carnea de vită este prea mare pentru a se încadra în crockpot, tăiați în jumătate, treimi sau sferturi.
Puneți carnea de vită în coșul lent și acoperiți-o cu apă. Adăugați ceapa albă mică și ceapa mare cu cuișoarele lipite în ea, frunzele de dafin, cimbru și 2 lingurițe de sare. Aranjați păstăii, morcovii, rutabaga, cartofii și morcovii în jurul cărnii de vită.
Se acoperă și se gătește pe LOW timp de 9 până la 11 ore sau până când carnea de vită și legumele sunt fragede.
Se scurge bine și apoi se transferă carnea de vită în servirea platoului cu legumele dispuse în jurul marginilor. Se presara cu patrunjel tocat inainte de servire.
Se servește cu sosul de hrean, dacă se folosește.
Varianta retetei
- Cina de vită corned cu pană de varză fiartă: tăiați un cap mic de varză în șase panouri și așezați panele într-un cuptor olandez cu aproximativ 1/2 inci de apă. Adăugați 1/2 linguriță de sare. Acoperiți tigaia și fierbeți crengile de varză în apă timp de aproximativ 10 minute. Întoarceți-le și fierbeți-le timp de aproximativ 8 minute mai mult sau până când varza este fragedă. Se scurge și se scurge cu unt topit și se condimentează cu sare și piper, după gust.
Etichete reteta:
- Cartof
- antreu
- american
- primăvară
