Molidul mănâncă / Diana Mocanu
- Total: 31 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 16 min
- Randament: 8 fileuri (4 până la 6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 167 | calorii |
| 4g | Gras |
| 24g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 8 fileuri (4 până la 6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 167 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 2g | 9% |
| Colesterol 22mg | 7% |
| Sodiu 276mg | 12% |
| Carbohidrat total 24g | 9% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 117mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această gașcă ușor prăjită este înmuiată în lapte de unt și apoi acoperită cu o combinație de amestec de coacere cu biscuiți și făină de porumb. Acoperirea crocantă
Flounderul este un pește plat din ordinul Pleuronectiforme, ceea ce înseamnă că au ambii ochi pe aceeași parte a capului. Orice pește prins de pe coasta SUA și etichetat "talpă" este de fapt o plămadă. Talpa este un bun înlocuitor pentru pâlnie.
Flounder este un pește subțire și plin, delicat, cu o aromă destul de dulce asemănătoare fructelor de mare. Deoarece fileurile sunt de obicei destul de subțiri, adesea sunt umplute, rulate și coapte.
În această rețetă, fileurile de flăcări sunt prăjite adânc până la perfecțiune cu un amestec de biscuiți și un strat de făină de porumb.
ingrediente
- 8 file de flore (îndepărtate pielea)
- 2 cani de lapte integral (sau de lapte)
- 1 cană amestec de clătite (sau amestec de biscuiti)
- 1 cană de porumb
- 3 căni de ulei (pentru prăjit)
- Doză de sare (după gust)
- Garnitura: pene de lămâie și crenguțe de pătrunjel
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Încălziți cuptorul la 200 F (aceasta înseamnă să mențineți peștele prăjit la cald în timp ce prăjiți loturile ulterioare).
Așezați fileurile de flăcări într-o farfurie superficială; se toarnă suficient lapte sau lapte de unt pentru a acoperi fileurile și apoi se dă deoparte.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Într-un bol de amestecare, combinați amestecul de clătite sau amestecul de copt și făina de porumb; se amestecă la amestec.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Într-o tigaie sau o tigaie adâncă grea, încălziți aproximativ 1 1/2 până la 2 inci de ulei până la 365 F (185 C). Dacă nu aveți un termometru prăjit, aruncați un cub de pâine de 1 inch în uleiul încins. Ar trebui să devină maroniu auriu în 1 minut.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Folosind un colizor, scurgeți peștele.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Apoi, tocați fiecare bucată în amestecul de copt și amestecul de făină de porumb, acoperind fileurile pe ambele părți. Scuturați orice exces.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Adăugați fileurile de pește în uleiul încins și prăjiți.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Întoarceți o dată după aproximativ 2 minute, până când sunt aurii și crocante pe ambele părți (în total aproximativ 4 minute). Se prăjesc câteva câteodată pentru a nu scădea temperatura uleiului. Dacă temperatura scade semnificativ și nu se recuperează rapid, acoperirea va absorbi mai mult ulei.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Scurgeți fileurile de flăcări pe prosoape de hârtie și presărați ușor cu sare, după gust.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Transferați peștele prăjit într-un suport într-o tigaie de copt și păstrați-l cald la cuptorul preîncălzit până la 20 de minute, dacă doriți.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Serviți flirtul prăjit fierbinte, garnisit cu pene de lămâie și pui de pătrunjel, dacă doriți.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Bacsis
- Dacă nu aveți amestec de copt, înlocuiți 1 cană de făină, 1/2 linguriță de sare și 1 linguriță de praf de copt. Se taie bine în 1 1/2 linguri de unt rece sau se scurtează cu un blender de patiserie sau cu degetele.
Varianta retetei
- Sos rapid de tartă: într-un bol mic, combinați 3/4 cană de maioneză cu 4 linguri de muraturi dulci mărunțite (pâine și unt) sau gusturi dulci de murat și 1 lingură de suc de lămâie. Amestecă bine pentru a amesteca ingredientele. Se acoperă și se răcește până se servește timpul.
Etichete reteta:
- peşte
- antreu
- american
- înapoi la școală
