Kuvona / Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 30 min
- Randament: servește 6-8
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 690 | calorii |
| 42g | Gras |
| 40g | Carbohidrați |
| 37g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: Servește 6-8 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 690 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 42g | 54% |
| Grăsimi saturate 11g | 54% |
| Colesterol 132mg | 44% |
| Sodiu 272mg | 12% |
| Carbohidrat total 40g | 14% |
| Fibră dietetică 2g | 9% |
| Proteine 37g | |
| Calciu 75mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Tenderloin-ul din carne de porc din pastele cu puf este o rețetă elegantă de mâncare principală, perfectă pentru distracție. Carnea de porc fragedă este rumenită și înfășurată în patiserie făinoasă, cu o reducere de ceapă, mere și frunze de cimbru.
O singură notă: pentru că rumeniți carnea, apoi înveliți-o în patiserie și coaceți-o, nu puteți face asta înainte de timp. Niciodată nu gătiți parțial carnea și nu o țineți, chiar și la frigider sau congelator, pentru gătirea ulterioară, deoarece bacteriile vor crește în carnea încălzită.
Și amintiți-vă că carnea de porc și umplutura ar trebui să se răcească ușor înainte de a le pune pe patiseria de puf. În caz contrar, patiseria se va înmuia prea mult și vasul va fi stricat.
Serviți acest fel de mâncare fabulos cu o salată verde aruncată cu avocado și ciuperci tăiate felii, iar niște morcovi înrâuriti pentru copii micuți cu unt brun. Adăugați niște vin alb și o prăjitură ciocolată sau o plăcintă frumoasă pentru desert pentru o masă memorabilă.
ingrediente
- 2 linguri unt
- 2 (1 lire) file de porc
- 1 ceapă (tocată)
- 3 căței de usturoi (tocate)
- 1 măr Granny Smith (decojit și tocat)
- 1/2 lingurita sare
- 1/8 linguriță ardei
- 1 linguriță frunze de cimbru uscate
- 2 linguri suc de mere sau vin alb
- Sare și piper după gust
- 1 foaie de patiserie cu puf congelat (din pachet de 17 uncii, decongelat)
- 1 ou (bătut)
Pași pentru realizarea ei
Într-o tigaie medie, topiți untul la foc mediu. Adăugați coșul de porc în tigaie; gătiți până când carnea de porc este rumenită pe toate părțile, întorcându-se frecvent, aproximativ 5 până la 7 minute în total. Scoateți carnea de porc pe o farfurie și lăsați să se răcească în timp ce pregătiți restul umpluturii.
Adăugați ceapa și usturoiul în picăturile rămase în tigaie; gătiți și amestecați 4 până la 5 minute sau până la licitație. Adăugați mărul tocat, sare și piper; gătiți și amestecați până când ingredientele sunt fragede. Apoi adăugați cimbru și sucul de mere sau vinul; gătiți și amestecați până se evaporă lichidul. Pune acest amestec deoparte să se răcească aproximativ 10 minute.
Desfășurați patiseria și rotiți-o pe o suprafață ușor aromată, până la un pătrat de 13 ". Tăiați patiseria în două dreptunghiuri.
Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Întindeți jumătatea amestecului de ceapă în josul fiecărui dreptunghi de patiserie și deasupra cu fâșii. Ungeți marginile de patiserie cu ou și adunați; apăsați pentru a sigila.
Așezați pachetele cusute în jos pe o foaie de prăjitură captusită cu Silpat. Ungeți patiseria cu oul rămas. Tăiați fantele în patiserie și decorați cum doriți.
Coaceți mănunchiurile timp de 20 până la 30 de minute sau până când patiseria este maro-aurie și un termometru de carne introdus în carne de porc chiar prin patiserie citește 145 F. Lasă să stea 10 - 15 minute, apoi felie și servește.
Etichete reteta:
- măr
- produse de patiserie cu puf de porc
- cină
- american
