Merele au fost mult timp o aromă de cocktail preferată. Indiferent dacă este vorba despre cidru de mere fierbinte, suc de mere refrigerat sau unul dintre brandurile gustoase de mere, aroma mărului constituie un fundament excelent pentru multe băuturi mixte.
-
Cocktailuri de mere
Foto amabilitate de Shannon Graham
Această colecție de rețete explorează toate aceste opțiuni și include multe dintre cocktailurile noastre preferate de mere, precum și câteva rețete obscure, necunoscute și interesante.
Veți descoperi că mărul se amestecă bine cu o varietate de arome, de la scorțișoara și caramelul evident până la mango și rozmarinul nu atât de evident.
-
Cocktailuri cu suc de mere
Rob Palmer / Photolibrary / Getty Images
Sucul de mere conferă băuturii o aromă de mere drăguță, pură. Multe dintre aceste cocktail-uri cu suc de mere sunt simple și ușor de amestecat la un moment dat.
În timp ce de obicei asociem merele cu toamna, majoritatea acestor băuturi sunt perfecte pentru plăcere pe tot parcursul anului.
Cumpărând suc de mere
Când cumpărați suc de mere, căutați o sticlă cu cei mai puțini aditivi pentru cea mai adevărată aromă sau, mai bine, mergeți cu un suc organic de mere, deoarece acestea nu au de obicei ingrediente suplimentare.
Există două tipuri distincte de suc de mere: limpede și tulbure:
- Sucul limpede de mere este probabil cel mai cunoscut pentru mulți băutori. Este acel suc minunat de culoare caramel, care poate fi găsit în orice piață. De cele mai multe ori, a fost filtrat de două ori și este în timpul celei de-a doua filtrări, când se elimină ultimele bucăți de pulpă. Sucul de mere neplăcut este considerabil mai puțin transparent decât sucul de mere clar și este ușor de recunoscut în magazin. Se filtrează o dată și se păstrează o parte din pulpa care este îndepărtată în sucul mai rafinat. Sucul de mere tulbure se remarcă în general mai sănătos, deoarece are mai mulți antioxidanți și devine tot mai ușor de găsit.
Majoritatea timpului, sucul limpede de mere va fi preferat pentru băuturile mixte. Aspectul său transparent este pur și simplu mai atrăgător vizual și creează un aspect mai curat în băutura finalizată. Unele băuturi precum Bramble Bar Cocktail și Great Gazoo apelează în mod special la sucul tulbure de mere.
Cocktailuri cu suc de mere
Iată o listă cu rețete de băuturi care conțin suc de mere:
- Apple Crisp - vodka, whisky condimentat, sirop de arțarApple Margarita - suc de mere și schnapps, tequila, mix acruApple Sour - bourbon, triple secasy Sweetheart - (nealcoolic) suc de merișoare, miere Appletini - sirop simplu (nealcoolic), suc de lămâie Harvest Punch - rom, Midori, suc de afineHomecoming Caipirinha - cachaca, scorțișoară neagră de agaveMay Day - rom, piersică, căpșuni, fructe de pasiune, ghimbirToffee Apple - vodka de citrice, sirop de toffee
-
Cocktail-uri din Cidru de mere
Foto amabilitate: Shannon Graham
Cidrul de mere este, în esență, un suc de mere nefiltrat, care tinde să aibă o aromă mai puternică, motiv pentru care nu putem obține suficient de multe cocktail-uri de cidru de mere. Este un ingredient popular în băuturile mixte, în special pentru cocktailurile calde care sunt delicioase în zilele reci.
Tipuri de cidru de mere
Există câteva tipuri de cidru de mere care sunt utilizate în rețetele pentru băuturi:
- Apple Cider - Cel mai comun cider disponibil. Unii cidri sunt un amestec de diferite soiuri de mere, iar alții includ un amestec de mirodenii pentru a adăuga un plus de aromă. Cidru de mere filtrat - produs foarte repede prin presarea merelor proaspete prin brânză de brânză. Acest stil de cidru este ușor de făcut acasă și este apelat special la câteva cocktail-uri, în special Cimayo.Hard Cider - Un cidru de mere care a fost fermentat pentru a crea o băutură ușor alcoolică, adesea chiar în jurul valorii de 6% ABV. Cider - Un cidru de mere nealcoolic care are carbonatare. Acesta face un înlocuitor excelent pentru vinul spumant atunci când faceți machete.
Cuvântul cider singur înseamnă lucruri diferite pentru oameni diferiți. În SUA cidrul este adesea folosit pentru a însemna cidru de mere. În alte țări, cidrul poate fi adesea folosit pentru a descrie băuturile fermentate pe care americanii le numesc cidru tare.
Cocktail-uri din Cidru de mere
Iată o listă cu rețete de băuturi din cidru de mere. Pentru a facilita navigarea listei, am observat și tipul de cidru și alte ingrediente primare necesare.
- Apple Cider Martini - cidru de mere, vodcă, lichior de ghimbir, falernum de catifea - cidru spumant, whisky din porumb caramel, lichior de mere whisky sau măr brandyHot Cinn Apple Toddy - cidru de mere, bourbon, scorțișoară scorțișoară Cidru de mere Apple - cidru de mere, rom, scorțișoară de scorțișoară 101 - covor vechi, cidru de mere, bourbon, amaretto, salvie, șofranOrchard Catch Cooler - cidru tare, vodcă de vanilie, căpșuni, busuioc Cider - cidru de mere, bourbon, cuișoare, nucșoară, scorțișoară Cyan Chanksgiving - cidru de mere, vodcă plăcintă cu dovleac, sifonTully 10 Cider - cidru tare, whisky irlandez, mentă
-
Cocktailuri de brandy și whisky Apple
Foto amabilitate de Shannon Graham
Spiritele distilate cu aromă de mere nu sunt nimic nou. Brandy și whisky de mere sunt două dintre cele mai vechi lichioruri care au luat aroma fructelor.
Deși sunt utilizate în câteva băuturi moderne, atât țuica de mere, cât și whisky-ul se găsesc în principal în rețetele clasice de cocktailuri, când băuturile spirtoase erau mult mai des întâlnite decât sunt în prezent.
Cocktail-uri Apple Brandy
Brandy bun de mere, cum ar fi Santa Fe Spirits Apple Brandy este de fapt distilat de mere (în loc de struguri). Unele rachete de mere de calitate inferioară adaugă pur și simplu ingrediente aromatizante la coniac obișnuit și sunt îndulcite excesiv.
- Lună de miere - applejack, benedictin, curacaoJack Rose - applejack, suc de lămâie, grenadinePink Lady - applejack, gin, grenadine, ouStar Cocktail - rachiu de mere, vermut dulce, sirop de gomme
Cocktailuri de whisky Apple
Whisky-ul de mere este un alt ingredient întâlnit mai des în cocktailurile clasice decât în cele moderne.
Există câteva whisky-uri de mere bune, deși trebuie să aveți grijă pentru că multe sunt prea dulci pentru a lucra în aceste băuturi de modă veche.
Jack Daniel’s Winter Jack este o lansare sezonieră, care este, din punct de vedere tehnic, un lichior de cidru de mere cu o bază de whisky.
- The Rustic Manhattan - whisky cu mere, vermut de zmeură, mușcături
-
Cocktail-uri Vodka, Gin și Rum
Foto amabilitate de Shannon Graham
Astăzi, avem și vodka cu mere, gin și rom cu care să ne jucăm și câteva dintre aceste cocktail-uri le folosesc.
Merele sunt, de asemenea, perfecte pentru perfuzii de casă (de exemplu, Ginul de pere-măr), astfel încât să puteți folosi fructele pentru a experimenta propriile băuturi cu aromă de mere.
- Tonic Spiced Tonic - vodcă de mere-pere-scorțișoară, apă tonicăCaramel Appletini - vodka de mere verzi, schnapps butterscotchOarly Toamn - gin cu mere de pere și cidru de mere, absint, rachiu de pere, ghimbir bereJolly Rancher - vodka de mere verzi, suc de piersici
-
Apple Schnapps și cocktail-uri lichior
Molidul
O altă comoditate modernă este multitudinea de lichioruri și schnapps adesea acre. Deși nu sunt în mod obișnuit băuturi spirtoase de cea mai înaltă calitate disponibile, sunt doar atât de convenabile și pot fi utilizate pentru a crea niște cocktail-uri amuzante.
Berentzen și Bols sunt două mărci care produc un lichior de mere bun.
- Margarita de mere - schnapps de mere și suc, tequila, amestec acru
-
Trucul pentru o garnitura de mere proaspete
Molidul
Utilizarea unei felii de măr pentru a garnisi un cocktail de mere este o idee grozavă, dar vine cu o problemă fundamentală: merele tăiate se rumenesc rapid.
Aceasta este o reacție naturală a fructului atunci când carnea albă este expusă oxigenului. Există și alte fructe și legume care au aceeași reacție, deși merele sunt cele mai vizibile și pe care le folosim deseori ca garnitură de cocktail. Cu siguranță există un truc pentru o garnitură de mere proaspete.
Cum să opriți o garnitură de mere de la Going Brown
În loc să săriți garnitura de mere, există o soluție foarte rapidă, care va împiedica o felie de mere să se transforme în acel maro urât.
- Înainte de a tăia un măr pentru o garnitură, turnați o cantitate mică de suc de lămâie într-un bol. Scoateți orice autocolant și spălați mărul.Tăiați o felie sau o pană de mere și îndepărtați imediat mărul în vasul de suc de lămâie. exces de suc și garnisiți băutura.
