Molidul
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 421 | calorii |
| 20g | Gras |
| 29g | Carbohidrați |
| 30g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 421 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 26% |
| Grăsimi saturate 11g | 57% |
| Colesterol 166mg | 55% |
| Sodiu 1023mg | 44% |
| Carbohidrat total 29g | 11% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 30g | |
| Calciu 310mg | 24% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Dacă ești purist, știi că un biscuit adevărat este o ciorbă de fructe de mare, dar este adesea folosit pentru a descrie orice supă cremoasă. Supa este franceză, dar originea cuvântului "bisque" nu este clară. Poate fi derivat din Vizcaya, ca în Golful Biscaiei, o prăpastie care se află în largul coastei de vest a Europei, la granița cu vestul Franței și cu Spania de Nord.
Această biscuiță cu fructe de mare este făcută cu crab și creveți, dar puteți alege să înlocuiți un alt fruct de mare sau să adăugați un al treilea, cum ar fi homarul, scoicile sau peștii fericiți.
Supa este foarte ușor de preparat și gătit și este gata în 15 minute. Serviți cu biscuiți proaspăt coapte sau pâine crudă. Dacă este o prânz sau o supă de fel principal, adăugați o salată.
ingrediente
- 3 linguri unt
- 2 linguri de ceapă verde (tocată)
- 2 linguri de telina (tocat)
- 3 linguri de făină universal
- 2 1/2 cani de lapte
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1 lingura pasta de rosii
- 1 cană frișcă grea
- 8 uncii de carne de crab
- 8 uncii de creveți fierti (sau alte fructe de mare)
- 2 linguri vin de sherry
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Topiți untul într-un cuptor olandez sau o cratiță mare la foc mediu-mic; se adauga ceapa verde tocata si telina. se usucă, se agită, până se fragede.
Molidul
Amestecați făina în unt și legume până când este bine încorporată. Continuați să gătiți, amestecând, timp de aproximativ 2 minute.
Molidul
Încălziți laptele într-o altă cratiță la foc mediu.
Molidul
Amestecă încet laptele încălzit și continuă să gătești și agită până se îngroașă.
Molidul
Adăugați ardeiul negru proaspăt măcinat, pasta de roșii și smântâna grea.
Molidul
Dacă doriți, curățați supa într-un blender sau un procesor de alimente (consultați sfaturile) în acest moment și apoi întoarceți-o în cratiță.
Molidul
Amestecați crabul, creveții și sherry-ul. Aduceți la foc mic.
Molidul
Se serveste fierbinte.
Molidul
Bucurați-vă!
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
sfaturi
- Sherry este un vin îmbogățit cu țuică. Șerinul uscat este o alegere bună pentru această rețetă. După ce sherry-ul este deschis, trebuie păstrat la frigider. Când curățați supa fierbinte, nu umpleți blenderul mai mult de jumătate. Dacă este prea plină, presiunea din abur poate provoca o explozie, forțând partea superioară a blenderului. Pentru a evita acest lucru, curățați lichidele calde în loturi mici și țineți capacul blenderului cu un prosop de bucătărie pliat în mână.
Variante de reteta
- În loc de creveți, nu trebuie să adăugați solzi mici de căldură sau homar în loc de creveți. Înlocuiți ceapa verde cu șaloturi tocate fin. Dacă doriți, garnisiți supa cu blaturi de ceapă verde feliate subțire, cilantro sau pătrunjel. Sau adăugați o lingură de smântână și turnați-o.
Etichete reteta:
- Roșie
- gustare
- american
- Crăciun
