Friptura prăjită de țară cu rețetă de soi de ceapă caramelizată

LauriPatterson Getty Images

• Total: 60 min
• Pregătire: 20 min
• Gătit: 40 min
• Randament: 4 porții

evaluări Adaugă un comentariu

Această friptură prăjită de la țară este servită cu un delicios smântână cremă făcută cu ceapă dulce caramelizată. Folosiți ceapă dulce de sezon în păsări.

ingrediente

• 1 - 1 1/2 kilograme friptură rotundă subțire, tăiată în porții de dimensiuni de servire
• Scurtare de la 1/4 la 1/2 cană, pentru prăjire
• 1 cană făină, împărțită
• 1/4 cană făină de porumb
• 1 1/2 lingurițe sare condimentată
• 2 ouă mari
• 1 ceapă dulce mare (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla etc.), tocată
• 4 linguri unt, împărțit
• 1/4 cana faina
• 1 1/2 - 2 căni de lapte
• 1 linguriță Carne de vită și ceapă Wyler's condiment sau granule de bouillon de vită
• Sare și piper după gust

Pași pentru realizarea ei

Într-o tigaie medie la foc mediu-mic, gătiți ceapa în 2 linguri de unt, amestecând frecvent, până la culoare moale și aurie, aproximativ 30 de minute. Pus deoparte.

Pune 1/2 cană făină într-un bol superficial. Într-un alt vas superficial, puneți 1/2 cană făină, 1/4 cană de porumb și sare condimentată. Într-un al treilea bol, bateți ouăle.

Într-o tigaie mare la foc mediu, scurtarea topiturilor. Ar trebui să aveți aproximativ 1/4 inci de scurtare topită.

Fripturi de lire pentru a se tandra; se toacă fiecare friptură în făină, se înmoaie în amestec de ou, apoi se scurge în amestecul de făină și porumb condimentat.

Se pune în ulei fierbinte și se gătește aproximativ 3 minute pe fiecare parte, sau până la final.

Îndepărtați fripturile; păstrați cald.

Se toarnă scurtarea; se adaugă 2 linguri de unt și ceapa gătită. Amestecați până când untul s-a topit; adaugati faina. Amestecați faina și amestecul de ceapă până la neted; continuați să gătiți aproximativ 1 minut.

Se adaugă treptat 1 1/2 cani de lapte, amestecând constant. Continuați să gătiți până când amestecul s-a îngroșat. Dacă sojiul este gros, adăugați mai mult lapte. Se presara cu aproximativ 1/4 pana la 1/2 lingurita de granule de bouillon sau putina baza de vita, apoi se gusta dupa inainte de asezonare cu sare si piper.

Se servește cu piure de cartofi sau orez.

Etichete reteta:

• friptură
• friptură prăjită de țară
• antreu
• american

Evaluează această rețetă Nu îmi place deloc asta. Nu este cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt fan - aș recomanda. Uimitor! Imi place! Mulțumim pentru evaluare!