Diana Rattray
- Total: 75 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 55 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 377 | calorii |
| 21g | Gras |
| 31g | Carbohidrați |
| 19g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 377 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 21g | 26% |
| Grăsimi saturate 11g | 53% |
| Colesterol 163mg | 54% |
| Sodiu 615mg | 27% |
| Carbohidrat total 31g | 11% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Proteine 19g | |
| Calciu 414mg | 32% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Resturile de la o cină mare de vită în cornuri fac o umplutură gustoasă pentru varză, și este o alternativă excelentă la hași de zi cu zi, sandwich-uri Reuben sau o caserolă de vită. Aceste rulouri de varză sunt servite cu un sos de brânză sau omit brânza și se servesc cu sosul alb îngroșat simplu.
ingrediente
- 1 varză cu cap mare (sau 2 capete medii)
- 3 căni de vită coapte (tăiate în bucăți)
- 3 cani de cartofi (bucati la cuptor)
- 1 linguriță cimbru de frunze uscate (sfărâmată)
- Dash ardei negru
- 1/2 lingurita sare
- 1 ou mare (ușor bătut)
- 1 cană bulion de vită
- 2 linguri unt
- 2 linguri faina
- 1 cană lapte
- 1 cană brânză Cheddar ușoară mărunțită
- Sarat la gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 350 F.
Separați frunzele de varză. Puneți frunzele într-un vas mare de gătit cu puțină apă; acoperiți și lăsați frunzele să se aburească până când sunt ușor ofilite și flexibile.
Într-un castron mare, combinați carnea de vită răzuită cu cartofii, cimbrul, sarea și piperul. Amestecați oul.
Formați o parte din amestecul de vită încovoiat într-o bilă mică, în funcție de dimensiunea frunzei de varză pe care o umpleți și așezați umplutura pe frunza de varză.
Introduceți părțile și trageți în sus.
Așezați într-un vas mare de copt sau cuptor olandez, cu o cusătură în jos. Repetați cu restul de amestec de vită și frunze de varză, până când toate sunt utilizate. Dacă mai rămâne frunze de varză, le poți adăuga în oală.
Turnați bulionul de vită peste varză, acoperiți bine și coaceți aproximativ 30 până la 40 de minute.
Între timp, faceți sosul. Într-o cratiță la foc mediu, topiți cele 2 linguri de unt. Se amestecă făina până se amestecă și se netezește.
Adăugați laptele și continuați să gătiți, amestecând, până se îngroașă.
Adăugați brânza și gătiți până la topit. Gustă și adaugă sare și piper, după gust.
Servim rulourile de varză cu sosul de brânză.
sfaturi
- Dacă aveți nevoie de o scurtătură, utilizați un sos creț de ciuperci, făcut cu supă condensată. O modalitate ușoară de a separa frunzele pentru rulourile de varză este să înghețați întreaga cap de varză peste noapte. Scoateți-l și lăsați-l să se dezghețe a doua zi. Frunzele se vor coji imediat și vor fi suficient de flexibile pentru a se rostogoli fără a găti mai întâi.
Variante de reteta
- În grabă? Faceți acest sos rapid de ciuperci. Omit ultimele patru ingrediente cu sos; combinați o cutie de 10 3/4 uncii de smântână de ciorbă de ciuperci cu 1/3 cană de apă, lapte sau smântână ușoară. Adăugați 1/2 la 1 cană de brânză mărunțită, dacă doriți.Aveați aproximativ 1/2 ceașcă de ceapă mărunțită fin sau o combinație de ceapă și ardei gras și adăugați la umplutură. Înlocuiți cartofii brășiți hași mărunțiți (dezghețați) pentru gătit cartofi tăiați.
Etichete reteta:
- Cartof
- cină
- sudic
- cină în familie
