Curtoazie robertrose.ca
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 218 | calorii |
| 15g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 17g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 218 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 19% |
| Grăsimi saturate 3g | 16% |
| Colesterol 49mg | 16% |
| Sodiu 874mg | 38% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 17g | |
| Calciu 56mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Autorul scrie: "Pudra cu cinci condimente este o melagă extraordinară de mirodenii aromatice, care aduce o aromă minunată mâncărurilor de carne din toată Asia. Făcută din anason stelar, boabe de piper de Szechwan, semințe de fenicul, scorțișoară și cuișoare, este adesea disponibilă printre mirodenii pe rafturile supermarketurilor sau pe piețele asiatice. Bucurați-vă de această aromă bogat aromată cu o salată de spanac, afine uscate și migdale felii subțiri, aruncate cu un pansament de citrice."
Curtoazie 300 Cele mai bune rețete Stir-Fry de Nancie McDermott, reeditate cu permisiunea editorului.
ingrediente
- 1 sos de soia
- 1 linguriță de sherry uscat sau vin de orez Shaoxing
- 1 lingură pulbere de cinci condimente
- 1 lingură de amidon de porumb
- 8 oz carne de porc dezosată (cum ar fi slănină sau coadă) feliată subțire
- 1 linguriță de pui sau apă
- 1 lingură de zahăr brun sau zahăr granulat
- 1 lingură de sare sau după gust
- 2 linguriți ulei vegetal
- 2 lingurițe de usturoi tocat
- 1 cană cu choy tocat (vezi Sfatul de mai jos)
- 3 lingurițe de ceapă verde
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol, combinați sosul de soia, sherry, pulbere cu cinci mirodenii și amidon de porumb și amestecați bine într-un sos neted. Adăugați carnea de porc și amestecați să se coacă uniform. Puneți deoparte 10 minute.
Într-un bol mic, combinați stocul de pui, zahărul și sarea și amestecați bine. Pus deoparte.
Încălziți un wok sau o tigaie mare adâncă la foc mare. Adăugați ulei și turnați pentru a acoperi tigaia. Adăugați usturoiul și tocați bine, până la parfum, aproximativ 15 secunde.
Se adaugă amestecul de porc și se întinde într-un singur strat. Gătiți, netulburat, până când marginile, își schimbă culoarea, aproximativ 30 de secunde. Arunca bine. Gătit, aruncând ocazional, până nu mai este roz, cu aproximativ 1 minut în plus.
Se adaugă bok choy și se toacă bine. Se adaugă amestecul de pui și se gătește, se toarnă ocazional, până când carnea de porc se gătește, timp de 1 până la 2 minute. Se adaugă ceapa verde și se toacă bine. Transferați pe o farfurie. Serviți cald sau cald.
Etichete reteta:
- porc
- cină
- asiatic
- cină în familie
