Anita Schecter
- Total: 75 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 302 | calorii |
| 21g | Gras |
| 24g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 302 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 21g | 27% |
| Grasimi saturate 5g | 27% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| Sodiu 639mg | 28% |
| Carbohidrat total 24g | 9% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 186mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Sunt practic obsedat de patiserie. Nu contează dacă este dulce sau savuros, îmi iau foarte tare crustele și îmi fac mereu propriile. Oh, și „quiche crustless” este un mister complet. Adică, pentru mine, doar suge toată bucuria chiar din masă. Dar înapoi la cruste.
Produse de patiserie dulci ar trebui să aibă cruste dulci și sunt un producător de cruste cu unt și zahăr. Dar crustele savuroase sunt și mai distractive, deoarece se pretează la tot felul de adaosuri de arome. Brânza, ierburile și condimentele sunt modalități minunate de a da aroma unei produse de patiserie savuroase. Dar mă joc și cu grăsimile. Fac ca toate crustele sărace cu unt de cele mai multe ori, dar legumele precum dovleacul și cartoful dulce sunt grozave într-o crustă, la fel și uleiul de măsline.
Gustul unei cruste de ulei de măsline este foarte crud și foarte savuros. Complet diferit de o crustă tipică, dar atât de bine. Sfecla adaugă o notă de dulceață naturală, iar feta aduce acea sărată sărată care o leagă între ele. Ca mâncare secundară cu cină sau prânz cu o salată, acesta este unul dintre preferatele mele.
ingrediente
- Pentru crustă:
- 1 cană făină de toate scopurile
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță piper negru
- 1/4 cană ulei de măsline
- 2 linguri apă (rece)
- Pentru umplere:
- 2 sfeclă (orice culoare)
- 1/2 cană de brânză feta (sfărâmată)
- 1 linguriță za'atar
Pași pentru realizarea ei
- patiserie
- gustare
- Orientul Mijlociu
- coace
Într-un bol mare, cerneați împreună faina, sare și praful de copt.
Adăugați uleiul de măsline și amestecați împreună până când toată făina este acoperită cu uleiul.
Adăugați apa rece și continuați să amestecați pentru a forma o bilă de aluat.
Înfășurați în plastic și refrigerați timp de cel puțin 30 de minute.
În timp ce aluatul se răcește, adăugați sfecla într-un vas cu apă clocotită și gătiți la foc mare timp de 5 minute.
Se scurge și se lasă să se răcească suficient ca să se coacă și se felie subțire. Rețineți că o mandolină funcționează cel mai bine pentru asta, dar puteți folosi și un cuțit ascuțit.
Încălziți în prealabil cuptorul la 400 de grade.
Rulează aluatul, pe o suprafață inflorită, la o rotundă de aproximativ 8 inch.
Puneți straturi de sfeclă feliată aproximativ 1 "în marginea aluatului.
Presărați câteva za'atar și un pic de brânză feta sfărâmată pe fiecare strat de sfeclă.
Rotiți marginile aluatului și prindeți-le împreună. Nu e nevoie să-l faci perfect.
Așezați pe o tigaie tapetată cu hârtie pergament și coaceți timp de 40 - 45 minute sau până când aluatul este un maro auriu deschis.
Etichete reteta:
