John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
- Total: 50 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 12 role de arc (servește 4)
Cu o piele crocantă și o umplutură aromată cu carne de porc chineză la grătar, ciuperci negre tocate, mărunțite de varză de morcov și fasole, aceste rulouri de primăvară fac aperitivul perfect pentru petreceri și alte ocazii. Această rețetă chineză de rulou de primăvară face 10 - 12 rulouri de primăvară.
ingrediente
- 1/4 lire carne de porc la gratar (cumpărați pe piețele din Asia sau faceți-vă propriul dvs. porc chinezesc la grătar)
- 3 ciuperci negre uscate
- 1/2 cană germeni de fasole mung
- 1/2 morcov mediu
- 2 linguri piper roșu (tocat)
- 2 lingurițe sos de soia închis
- 2 lingurițe sos de stridii
- 2 linguri bulion de pui
- 1/2 linguriță zahăr granulat
- Câteva picături ulei de susan (după gust)
- 2 linguri ulei (sau după cum este necesar, pentru prăjire)
- 12 ambalaje cu role de primăvară (sau ambalaje cu ouă)
- 1 ou (batut usor sau 2 linguri de amidon amestecat cu 1 lingura apa)
- 3 căni de ulei (sau după cum este necesar, pentru prăjit)
Pași pentru realizarea ei
Tăiați carnea de porc la grătar în fâșii foarte subțiri.
Se înmoaie ciupercile negre uscate prin înmuiere în apă fierbinte timp de 20 până la 30 de minute. Stoarceți orice exces de apă și tocați fin.
Clătiți și scurgeți varza de fasole mung.
Coaja morcovul. Se toacă până când ai 1/4 cană.
Într-un bol mic, combinați sosul de soia închis, sosul de stridii, bulionul de pui, zahărul granulat și uleiul de susan. Pus deoparte.
Se încălzește un wok la foc mediu-mare până la mare. Adăugați 2 linguri ulei. Când uleiul este fierbinte, adăugați carnea de porc la grătar. Se amestecă la prăjit 1 minut.
Apoi adăugați legumele și amestecați-l pentru încă un minut, apoi împingeți-l până în partea de wok.
Adăugați sosul la mijloc. Se încălzește scurt, apoi se amestecă cu carnea de porc și legumele. Scoateți wok-ul de pe foc și lăsați umplutura să se răcească.
Preîncălziți uleiul pentru prăjire profundă la 360 F în timp ce pregătiți rulourile cu arc.
Așezați un înveliș cu role de arc în fața dvs., astfel încât să formeze o formă de diamant. Folosiți degetul arătător pentru a uda toate marginile cu oul bătut sau pasta de porumb / apă. Puneți aproximativ 2 linguri de umplutură lângă fund.
Rulează o dată, trântind în părțile laterale.
Continuați rularea și sigilați partea superioară.
Se prăjesc în profunzime rulourile de primăvară în 3 - 4 loturi, gătindu-se până când sunt aurii și crocante (aproximativ 3 minute).
Îndepărtați cu o lingură pliată și scurgeți pe prosoape de hârtie.
Serviți și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- fasole
- rulouri de primăvară de porc
- aperitiv
- asiatic
