Westend61 / Getty Images
- Total: 45 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 35 min
- Timp de răcire: 60 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 45 | calorii |
| 1g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 45 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 2% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| Sodiu 629mg | 27% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 47mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un tip de dovlecei, dovlecelul este de obicei tratat ca o legumă și gătit înainte de a mânca, dar tehnic dovlecelul este un fruct și poate fi mâncat crud. La fel și floarea sa, o delicatesă pe care multe bucătării o folosesc ca parte a diverselor preparate.
Cu o aromă vibrantă, această dovleceie este foarte versatilă și poate fi adăugată în multe feluri de mâncare, de la salate, orez, preparate de paste și, desigur, supe. Ciorba noastră de dovlecel rece are o textură minunată, groasă, fără îngroșători de amidon și este potrivită pentru dietele vegetariene dacă folosești bulion de legume. Este, de asemenea, fără gluten.
Împerechează-l cu o salată și vei primi o supă rece încântătoare pentru o masă răcoritoare de vară.
ingrediente
- 1 ceapă medie (tocată)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1/2 linguriță sare (plus mai multe după gust)
- 4 dovlecel mediu
- 3 - 4 căni de bulion de legume
- Opțional: 1/2 cană smântână grea, smântână sau iaurt integral din lapte
- Opțional: ardei negru
- Garnitură: cilantro proaspăt tocat
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Tăiați și tocați dovlecelul, scăpând de capete. Rezervă.
Încălziți un vas mediu la foc mediu-înalt și adăugați ulei, ceapă și sare. Fierbeți ceapa, amestecând ocazional până la translucid și fraged, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați dovlecelul și bulionul în ceapă. Setați căldura la mare pentru a aduce la fierbere. Reduceți căldura imediat după fierbere și mențineți un foc fierbinte până când dovlecelul este foarte fraged, timp de aproximativ 15 minute.
După ce dovlecelul este fiert, stingeți focul. Pentru a evita arsurile, lăsați supa să se răcească cel puțin 20 de minute înainte de amestecare. Lucrând în loturi, dacă este necesar, amestecați supa la viteză mare până când este foarte netedă.
Transferați supa purificată într-un bol mare sau un recipient sigilabil. Se acoperă și se răcește până la rece, timp de cel puțin 1 oră.
Când este gata de servit, se amestecă cu smântână sau iaurt, dacă se folosește și se adaugă sare și piper după gust.
Decorați cu cilantro proaspăt și bucurați-vă!
Toppings de supă
Ciorba de dovleac oferă o bază excelentă cu care te poți juca pentru a veni cu alte prezentări și arome, transformând-o într-un fel de mâncare mai copios:
- Somon afumat: rotiți felii mici de somon afumat și așezați-le în centrul vasului deasupra ciorbei. Adăugați o păpușă de smântână și blat cu mărar proaspăt tocat. Pesto Pesto: Grătară piept de pui și amestecă-l cu pesto cumpărat de magazin. Așezați puiul cald pe deasupra ciorbei cu câteva crizuri de parmezan pentru a decora. Tofu sărat: Pentru un preparat vegan, săriți crema de vacă sau iaurtul. Ungeți niște tofu în ulei de măsline și sare de ceapă până se crocantă și adăugați supa cu el. În mod alternativ, puteți adăuga un bloc de tofu de mătase în ciorbă, odată ce este răcit și amestecați-l la viteză foarte mare. Acest lucru va îngroșa supa și îi va da o textură cremoasă. Adăugați sare și piper și garnisiți cu pătrunjel proaspăt. Tortilla albastră crocantă: Adăugați o păpușă de guacamole în fiecare bol, apoi adăugați tortillas organice cu porumb albastru și o lingură de pic de galo.
Etichete reteta:
- supă
- cină
- american
- cină în familie
