Magrig / Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 40 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 507 | calorii |
| 30g | Gras |
| 22g | Carbohidrați |
| 38g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 507 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 30g | 38% |
| Grăsimi saturate 11g | 54% |
| Colesterol 117mg | 39% |
| Sodiu 149mg | 6% |
| Carbohidrat total 22g | 8% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 38g | |
| Calciu 61mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Daal gosht sau dal gosht este un fel de mâncare popular cu miel picant aromat, picant și un amestec de ierburi. Această rețetă transformă lintea obișnuită într-un fel de mâncare perfectă, inspirată din India. Este o bucătărie pakistaneză sau indiană de nord. Acest fel de mâncare sănătos sănătos face o masă excelentă, care poate fi dublată sau triplată pentru adunările de familie mari. Adăugați o salată verde și sunteți la dispoziție pentru o masă satisfăcătoare.
ingrediente
- 1 cană Toor daal
- 2 kilograme (1 kilogram) de miel (dezosat și tăiat cub)
- 3 linguri ulei vegetal de gătit
- 1 linguriță semințe de chimen
- 2 cepe feliate
- 1 lingura pasta de ghimbir
- 2 linguri pasta de usturoi
- 2 lingurițe pulbere de coriandru
- 1 linguriță pulbere de chimen
- 1/2 linguriță pulbere de turmeric
- 1 linguriță pulbere de chili roșu
- 1 lingurita garam masala
- 4 roșii mari tocate fin sau 1 cutie de roșii tocate
- Sarat la gust
- Suc de 1/2 lime
- Frunzele de coriandru se garnisesc
Pași pentru realizarea ei
Încălziți uleiul de gătit într-o tigaie adâncă (la foc mediu). Când este fierbinte, adăugați semințele de chimen. Prăjiți până se oprește stropirea.
Adăugați ceapa și prăjiți (amestecând des) până când încep să devină palide aurii.
Acum adăugați ghimbirul și pastele de usturoi și prăjiți un minut.
Apoi, adăugați coriandru, chimen, turmeric, chili roșu și garam masala pulbere și prăjiți până când uleiul se separă de masala. Amestecați adesea pentru a împiedica masala să se lipească de vas și să ardă.
Adăugați roșiile și prăjiți două-trei minute, amestecând des.
Adăugați acum mielul, sarea după gust și amestecați bine. Se prăjesc până se rumenesc.
Acum adaugă lintea în oală. Amestecați bine și adăugați trei căni de apă. Dacă utilizați un aragaz sub presiune, acesta este momentul să puneți capacul și să gătiți până când ați auzit trei fluiere. Daal / linte ar trebui să fie făcute până acum. Opriți căldura și lăsați aburul să se elibereze și să deschidă aragazul sub presiune.
După ce s-a fiert, se adaugă sucul de lămâie, se amestecă bine și se garnisește cu frunze de coriandru.
Se servește cu orez fiert simplu și o farfurie cu legume.
Etichete reteta:
- Roșie
- Masa de pranz
- indian
- weeknight
