Molidul / Diana Rattray
- Total: 2 ore 12 min
- Pregătire: 12 min
- Gătit: 2 ore
- Randament: servește 12 la 16
O varietate de condimente aromează acest sos delicios de vită Coney Island. Sosul chili este standard pe câinii clasici coney, iar această versiune este ușor de preparat și gătit, și este delicioasă.
„Hot dog-ul Coney Island” își are originea de fapt din Michigan, nu din Coney Island, New York. Cel puțin trei restaurante ar fi creat celebrul hot dog, două din Detroit, Michigan și unul din Jackson, Michigan.
ingrediente
- 1 lire carne de vită măcinată (85%)
- 1 ceapa mare (tocata marunt)
- 2 linguri de chili pulbere
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 linguriță smântână
- 1/4 linguriță muștar măcinat
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- 1/8 linguriță chimen măcinat
- 1/8 lingurita scortisoara macinata
- 1/6 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1/8 linguriță piper cayenne măcinat
- 1/4 cana pasta de rosii
- 2 căni de apă
- 12 - 16 chiflele standard pentru hot dog (aburite **)
- Pentru Topping
- 1 cană de ceapă (tocată fin, aproximativ 1 - 2 linguri pentru fiecare hot dog)
- Muștar galben pregătit
- Sarat la gust)
- Opțional: brânză rasă mărunțită ascuțită sau ușoară
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Într-o cratiță medie sau o tigaie adâncă, rumenim carnea măcinată; scurge bine. La carnea măcinată se adaugă ceapa tăiată mărunt, praful de chili, 1/2 linguriță de sare, albușul, muștarul măcinat, praful de usturoi, chimenul, scorțișoara, pudra de chili, ardeiul negru, pasta de roșii și apa.
Molidul
Aduceți la fiert. Reduceți căldura și fierbeți timp de 1 până la 2 ore.
Molidul
Gratati, aburiti sau fierbeti hot dog-urile si aburiti sau incalziti chiflele.
Molidul
Pentru a asambla: Puneți un cățel fierbinte gătit în ciorba de căldare cu aburi sau prăjită. Topeste cu aproximativ 2 linguri de sos pentru a acoperi hot dog-ul. Se presara 1 - 2 linguri de ceapa tocata peste amestecul de vita macinat, apoi se stoarce o linie de mustar pe lungimea hot dog-ului. Dacă doriți, adăugați hot-dog-urile cu brânză Cheddar mărunțită, ușoară sau ascuțită.
sfaturi
- Pentru o textură mai fină, împingeți carnea măcinată în procesorul de alimente sau folosiți un masher de cartofi pentru a mula carnea de vită în timp ce o gătiți. Bursele de hot dog sunt folosite pentru câinii coney, nu în stilul New England.
Varianta retetei
- Există, de asemenea, o versiune Cincinnati. Hot dog-ul este completat cu chili Cincinnati, brânză mărunțită, muștar și câteva cepe tocate.
Etichete reteta:
- Carne de vită tocată
- antreu
- american
- zile de nastere
