Tastyart Ltd Rob White / Taxi / Getty Images
- Total: 50 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 20 churros (20 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 690 | calorii |
| 73g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 20 churros (20 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 690 |
| % Valoare zilnica* | |
| Total grasimi 73g | 94% |
| Grasimi saturate 8g | 39% |
| Colesterol 58mg | 19% |
| Sodiu 110mg | 5% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibră dietetică 0g | 2% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 27mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Churrosii sunt niște bețe speciale de gogoși din sud și America Centrală. Acest dulce tratat a fost adoptat din Spania și a fost adesea numit „gogoaș mexican”. Churroșii sunt niște bețișoare de aluat în formă de tub, tubulate dintr-un sac de patiserie cu vârf de stea, prăjite în ulei și turnate în zahăr scorțișoară. Sunt delicioase și surprinzător de ușor de făcut.
În America de Sud, churrosul este puțin diferit. De obicei, sunt umplute cu ceva bogat, cum ar fi dulce de leche, Nutella (unt de alun și ciocolată) sau crema de patiserie vanilie. Dacă ați făcut pufuri cremă înainte, veți constata că aluatul de churro este foarte asemănător.
Indiferent dacă alegeți să le umpleți sau nu, churrosul este rapid de făcut și o mulțime garantată de mulțime. Dacă le faceți singuri, le veți bucura din plin de ele - proaspăt gătite, calde și crocante la exterior.
ingrediente
- 1/2 cană apă
- 1/2 cană de lapte de unt
- 1/2 cană de unt
- 1 ciupire sare
- 1 linguriță zahăr
- 1 1/4 cani faina
- 1 lingurita vanilie
- 3 ouă mari
- 2 - 3 căni de ulei vegetal (sau cantitatea necesară pentru prăjire)
- 1/2 cană zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- Opțional: dulce de leche, Nutella sau crema de patiserie vanilie
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un vas, combinați apa, laptele, untul, sarea și 1 lingură de zahăr. Aduceți amestecul la fiert.
Amestecați făina toate simultan, folosind o spatulă termorezistentă. Continuați să agitați până când amestecul se aglomerează pentru a forma o bilă. Continuați să gătiți încă un minut sau două, întorcând aluatul în oală cu spatula. Scoateți din foc.
Adăugați vanilia. Adăugați ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Amestecul ar trebui să înceapă să pară strălucitor, dar nu trebuie să alunece spatula ușor și să fie ușor mai rigid decât aluatul cu puf crem. Dacă amestecul pare prea gros și îi lipsește strălucirea, adăugați un ou în plus.
Puneți aluatul într-o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf de stea care are o deschidere de cel puțin 1/2 inch. Puteți utiliza, de asemenea, un vârf rotund.
Puneți o foaie de hârtie de ceară pe o foaie de fursecuri. Tăiați lungimile de aluat de aproximativ 4 până la 6 inci lungime pe foaia de prăjitură și puneți-le în congelator în timp ce încălziți uleiul.
Încălziți 1 până la 2 inci de ulei la 375 F. Când churrosul se simte ferm, ridicați-le cu grijă de pe foaia de fursecuri cu o spatulă și aruncați-le în ulei.
Lucrând în loturi, prăjiți churrosul aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până când sunt aurii. Se răcește și se scurg pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie.
Amestecați 1/2 cană de zahăr și scorțișoara împreună și puneți amestecul pe o farfurie sau într-o tigaie. Se rostogolesc churrosul în zahărul scorțișoară în timp ce acestea sunt încă calde.
Pentru a umple churros, potriviți o pungă de patiserie cu un vârf rotund (# 4) de glazură din metal. Vârful ar trebui să fie suficient de mic pentru a purta în capătul gogoașului. Umpleți punga de patiserie cu umplutura la alegere.
Împingeți o broșă în lungul gogoașului și pipetați umplutura în gaură.
Serviți cald și bucurați-vă!
Bacsis
Producătorii de coruri cu experiență sărind adesea tubularea churrosului pe foaia de cookie-uri. Pur și simplu le vor țea direct în uleiul încins.
Etichete reteta:
- gogoașă
- desert
- latin
- zile de nastere
