Molidul
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 513 | calorii |
| 31g | Gras |
| 15g | Carbohidrați |
| 43g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 513 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 31g | 40% |
| Grasimi saturate 5g | 25% |
| Colesterol 114mg | 38% |
| Sodiu 146mg | 6% |
| Carbohidrat total 15g | 6% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 43g | |
| Calciu 102mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Fileurile de somon proaspăt - sau fripturile - fac o masă rapidă și ușoară. Nu numai că sunt nemaipomenite pentru o cină de săptămână, dar sunt suficient de speciale și pentru un meniu de petrecere!
Beneficiile pentru sănătate ale somonului nu pot fi supraevaluate. Este o sursă excelentă de acizi grași Omega-3, iar coacerea nu scade acest conținut. În cazul în care v-ați întrebat, somonul este bogat și în B12, vitamina D și seleniu și este scăzut în mercur.
Reținând asta, dacă vă bucurați de fructe de mare, somonul este o sursă minunată de proteine pentru dumneavoastră, în special acest somon copt. Își capătă aroma fabuloasă din usturoi tocat, ulei de măsline și niște pătrunjel proaspăt tocat. O gură de suc de lămâie oferă o atingere perfectă.
Dacă doriți să adăugați un pic de oomph în acest fel de mâncare, vă recomandăm să adăugați câteva plante proaspete care completează frumos somonul, cum ar fi menta, fenicul, arpagic, chervil, tarhon și mărar.
Pentru servire, luați în considerare așezarea fileurilor de somon coapte pe un pat de spanac sau kale. Sau servește-le peste o bază de mazăre pură vibrantă. Adăugați cartofi simple sau cartofi prăjiți și o salată aruncată pentru o cină bine rotunjită. Pentru vin, un chardonnay sau sauvignon blanc se asortează bine cu aromele din plante și citrice. Sau alegeți un pinot noir sau rosé, ambele merg bine cu tot felul de preparate de somon.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 4 căței de usturoi (mărunt, tocat)
- 1 lingură de pătrunjel (grămadă; tocat)
- 4 linguri ulei de măsline extravirgin
- Dash sare kosher
- Dash ardei negru
- 4 file de somon (aproximativ 4 până la 6 uncii fiecare)
- 3 lămâi (împărțite)
Pași pentru realizarea ei
- Peștele se face când puteți ridica fulgi cu o furculiță, iar peștele este opac. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente recomandă o temperatură internă de 145 F. Pentru a fi sigur că somonul este copt perfect, verificați cu un termometru fiabil citit instant introdus în centrul fileului. Ar trebui să citească 145 F. Pentru a verifica cu o furculiță, introduceți-o în centrul fileului și răsuciți-o ușor. Centrul ar trebui să scurgă și să fie opac, dar nu uscat. Pentru a tăia o lămâie în pene, tăiați partea superioară și inferioară a lămâii. Se ridică lămâia pe un capăt tăiat și se feliează pentru a face două jumătăți. Tăiați fiecare jumătate în lungime în patru pene.
- Somon cu usturoi și ierburi: Adăugați 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat și 1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat în amestecul de pătrunjel și usturoi.
Adună ingredientele.
Molidul
Încălziți cuptorul la 375 F.
Ungeți ușor o tigaie de coacere de 9 pe 13 cu 2 centimetri sau aliniați tigaia cu folie și uleiți ușor folia
Într-un bol mic, combinați usturoiul tocat, pătrunjelul și uleiul de măsline; amestecă bine ingredientele.
Molidul
Aranjați fileurile de somon în tigaia pregătită și întindeți amestecul de usturoi și pătrunjel uniform peste ele. Se presară ușor fileurile cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Molidul
Coaceți somonul timp de aproximativ 20 de minute sau până când fileurile înregistrează 145 F sau clătiți ușor cu o furculiță.
Molidul
Între timp, suge una dintre lămâi.
Molidul
Presărați fileurile de somon coapte cu două linguri de suc de lămâie.
Molidul
Feliați lămâia rămasă în pene (vezi mai jos) și serviți-le cu somonul.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
Varianta retetei
Etichete reteta:
- somon
- somon copt
- cină
- american
