nicolebranan / E + / Getty Images
- Total: 4 ore 30 min
- Pregătire: 4 ore
- Gătit: 30 min
- Randament: 1 bol mousse (servește 4)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 818 | calorii |
| 69g | Gras |
| 37g | Carbohidrați |
| 15g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 mousse de bol (servește 4) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 818 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 69g | 88% |
| Grăsimi saturate 41g | 206% |
| Colesterol 345mg | 115% |
| Sodiu 122mg | 5% |
| Carbohidrat total 37g | 13% |
| Fibră dietetică 5g | 19% |
| Proteine 15g | |
| Calciu 146mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Mousse-ul de ciocolată este desertul chintessențial romantic francez.
ingrediente
- 2 cani smântână grea
- 4 gălbenușuri de ou
- 3 linguri zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie
- 7 uncii de ciocolată dulce (topită și păstrată călduță)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți 2/3 cană de smântână într-o cratiță mică până când abia începe să se aburească.
Într-un bol separat, bateți împreună gălbenușurile de ou și zahărul, apoi adăugați 1/2 smântână fierbinte, șoptind constant, până când amestecul este complet combinat.
Adăugați amestecul cald de smântână de ouă în crema fierbinte din cratiță și gătiți la foc mic, amestecând constant, până când amestecul atinge 165 F pe un termometru digital cu bomboane.
Se scoate de pe foc și se agită extractul de vanilie și ciocolata topită. Se răcește bine crema de ciocolată.
Bateti ramas 1 1/3 cani de crema intr-un bol separat, pana se formeaza varfuri rigide.
Amestecați bine 1/2 cană de frișcă în crema de ciocolată răcită și apoi pliați ușor în crema rămasă.
Mousse-ul de ciocolată este gata atunci când crema de ciocolată este complet încorporată în frisca și nu apare nici un fel de marmură.
Servit rece.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- ciocolată
- spuma de ciocolata
- desert
- limba franceza
