Tim Platt / Getty Images
- Total: 3 ore 15 min
- Pregătire: 3 ore
- Gătit: 15 min
- Randament: 20 croissanturi (20 porții)
Fierbinte și căldură, croșetele cu brânză clasică franceză sunt o versiune savuroasă a celebrei produse de patiserie franceză, care vine sub multe forme, inclusiv umplute cu migdale și fac parte esențială a unui mic dejun francez.
Totuși, aceste delicioase vin umplute cu brânză, deci faceți un complement perfect pentru mâncărurile dulci din brunch, iar aceste croissants pot fi servite cu supă și salată pentru o masă în stil cafenea mai târziu, dacă aveți resturi, ceea ce este foarte puțin probabil.
ingrediente
- 4 lingurițe de drojdie uscată instant
- 1/2 cană apă (călduță)
- 3 1/2 cani faina de paine
- 1/2 cană lapte
- 1/3 cană zahăr (granulat)
- 3 linguri unt (topit și răcit)
- 1 1/2 lingurite sare
- 1 cană de unt (înmuiat)
- 8 uncii de brânză Camembert (șorici scoase și felii subțiri)
- 1 ou
- 2 linguri de lapte
Pași pentru realizarea ei
Se dizolvă drojdia în apa caldă timp de 5 minute. Adăugați făina de pâine, laptele, zahărul, untul topit și sarea pe drojdia și apa dizolvate și amestecați aluatul la viteză medie aproximativ 2 minute. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați câte o lingură de făină suplimentară simultan, până când aluatul este suficient de ferm pentru a menține o formă.
Formați aluatul într-o bilă și acoperiți-l ușor cu folie de plastic. Lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute. Rotiți aluatul într-un dreptunghi de 10 inci cu 15 inch, apoi acoperiți-l ușor și lăsați-l să crească timp de 40 de minute.
Ungeți dreptunghiul cu untul înmuiat și apoi pliați aluatul în treimi, ca o literă. Rotiți dreptunghiul lung și subțire înapoi în forma originală de 10 inci cu 15 forme. Îndoiți din nou aluatul în treimi și apoi acoperiți aluatul cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 1 oră. Repetați acest proces încă o dată.
Cu un cuțit ascuțit, tăiați aluatul pe diagonală pentru a face 20 de triunghiuri. Trageți vârful fiecărui triunghi întins, așezați feliile de brânză într-un singur strat deasupra aluatului, apoi rotiți croissantele de la bază curbând ușor capetele pentru a avea o formă de semilună. Aranjați fiecare croissant finisat pe o foaie de copt ușor unsă cu cel puțin 1 1/2 inci între fiecare patiserie. Acoperiți-le vag cu folie de plastic și lăsați-le să crească timp de 45 de minute la 1 oră până când acestea sunt aproape dublate.
Preîncălziți cuptorul la 400 F. Bată oul și 2 linguri de lapte împreună pentru a face o spălare de ouă. Ungeți spălarea ouălor pe toată suprafața fiecărei produse de patiserie. Coaceți croissantele timp de 12 până la 14 minute, până când sunt pufoase și maro auriu.
Etichete reteta:
- paine frantuzeasca
- garnitură
- limba franceza
- zile de nastere
