Diana Rattray
Definiție: Fudge este o cofetărie de ciocolată gătită. Există o gamă uriașă de rețete fudge, dar cele mai multe includ ciocolată, zahăr, unt și lapte condensat, lapte evaporat sau cremă. Alți aditivi obișnuiți includ puf de mămăligă sau cremă, vanilie și nuci tocate. Multe rețete fudge solicită fierberea siropului de ciocolată-zahăr, apoi bătută, deoarece se răcește pentru o textură groasă și fermă.
