Matt Rubens / Wikimedia Commons / Creative Commons
- Total: 30 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 sandwich-uri (4 porții)
Chivito este sandvișul național al Uruguayului. Importanța sa în țară este de la egalitate cu hamburgeri din Statele Unite, pește și chipsuri în Marea Britanie, sandwich cubanez în Cuba și fripturi în Argentina. Acest sandwich nu este nici pentru slaba inimă, nici pentru apetit.
Chivito (care se traduce prin „capră mică”) este un sandviș serios umplut cu carne. Ingredientul stelar este o felie de churrasco , care este carne de vită la felie subțire. Aceasta este completată cu felii de șuncă, slănină, salată, roșii, brânză mozzarella topită și un ou prăjit.
S-ar putea să doriți să mâncați acest lucru fără acompaniament, deoarece este o masă echilibrată în sine, cu o mulțime de proteine, legume și pâine. Dacă doriți o parte, alegeți ceva simplu precum coleslaw, cartofi prăjiți sau inele de ceapă. O bere este o modalitate excelentă de a o spăla pe jos.
ingrediente
- 8 felii de slănină
- 2 fripturi de file de vită (sau 4 felii subțiri de friptură la grătar)
- Sare (grosieră, după gust)
- Ardei negru (după gust)
- 1 - 2 linguri unt
- 4 ouă
- 4 chifle sandwich (mari, cum ar fi rulouri mari de ciabatta)
- 4 linguri ketchup
- 4 linguri maioneză
- 1 cap de salată
- 4 felii de șuncă (deli tăiate)
- 4 felii de roșii
- 4 felii de brânză mozzarella
Pași pentru realizarea ei
Într-o tigaie mare la foc mediu, gătiți feliile de slănină până sunt crocante. Puneți deoparte pe șervețele de hârtie să se răcească.
Dacă folosești fripturi, scurgeți excesul de grăsime de slănină din tigaie. Feliați fiecare file în jumătate transversală pentru a face 2 fripturi subțiri din fiecare.
Se presară cu sare grosieră și piper negru. Folosiți un mărar pentru a bate fripturile și mai subțire.
Încălziți tigaia la foc mediu-înalt până se fierbe și puneți fripturi pe tigaie. Gătiti aproximativ 2 minute pe parte, sau până când atinge cantitatea dorită. Puneți pe prosoape de hârtie să se răcească.
Ștergeți tigaia curată. Topiți untul la foc mediu și prăjiți ouăle însorite până când se termină după preferință.
Preîncălziți broilerul.
Întindeți interiorul chiflelor cu ketchup și maioneză. Puneți bucățile de salată pe jumătățile de jos ale chiflelor.
Adăugați fiecare sandwich cu 2 felii de slănină, o felie de vită, o felie de șuncă, o felie de roșii și o felie de mozzarella.
Puneți sandvișurile descoperite sub broiler pentru a topi brânza. Fii atent la sandvișuri pentru ca brânza să nu ardă.
Scoateți sandvișurile din cuptor și puneți un ou prăjit peste brânză, apoi adăugați cu cealaltă jumătate a chiflei. Serviți imediat.
Toppingurile opționale includ ceapa gătită, măsline, ardei și murături. Golful Salsa, un amestec de ketchup și maioneză, care este popular în Argentina și Uruguay, este condimentul perfect pentru acest sandwich.
Etichete reteta:
- brânză mozzarella
- antreu
- latin
- cookout
