Molidul / Diana Rattray
- Total: 100 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 80 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 786 | calorii |
| 46g | Gras |
| 12g | Carbohidrați |
| 76g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 786 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 46g | 59% |
| Grasimi saturate 12g | 59% |
| Colesterol 237mg | 79% |
| Sodiu 984mg | 43% |
| Carbohidrat total 12g | 4% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 76g | |
| Calciu 75mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest pui la cuptor nu este doar ușor de preparat și gătit; este ușor și la buget. Puteți folosi coapse de pui sau picioare întregi în farfurie, dar este excelent și cu piepturile de pui despicate. Condimentele simple nu ascund marea aromă a puiului, iar ceapa dulce este complementară.
Acest pui ușor copt se toacă în făină condimentată cu puțină sare, piper, usturoi pudră și ardei. Puiul se rumeneste, apoi se coace cu ceapa dulce, pana la perfectiunea crocanta. Folosiți ceapa dulce Vidalia dacă sunt în sezon.
Este un fel de mâncare foarte ușor de rezolvat cu părțile de pui. Folosiți doi pui sferturi sau aproximativ 4 - 5 kilograme de coapse, picioare sau oase în sânii de pui.
ingrediente
- 2 pui prăjiți (sferturi, cu oase)
- 1 cană făină cu toate scopurile
- 2 lingurițe sare kosher
- 2 lingurițe de ardei dulce măcinat
- 1 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- 4 linguri ulei de măsline extravirgin
- 6 cepe dulci medii (feliate)
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 350 F. Ungeți o tigaie mare sau puțin adâncă sau o tigaie.
Într-un bol, punga de depozitare a alimentelor sau placa de plăcintă, combinați făina, sarea, piperul, ardeiul și praful de usturoi.
Aruncați bucățile de pui cu făina condimentată până la acoperirea completă.
Puneți o tigaie mare și grea la foc mediu-înalt; se adauga uleiul de masline. Lucrând în loturi, adăugați bucăți de pui în uleiul încins. Gătiti aproximativ 5 minute în total, transformând bucățile de pui pe toate părțile.
Aranjați bucățile de pui rumenite în tigaia pregătită.
Adăugați ceapa în tigaie și gătiți timp de 2 până la 3 minute, doar până la înmuiere și acoperite cu ulei.
Aranjați feliile de ceapă dulce în jurul puiului.
Coaceți puiul aproximativ 45 de minute sau până când puiul este bine gătit. *
sfaturi
- Carnea de pui trebuie să fie gătită la cel puțin 165 F / 73.9 C. Verificați temperatura cu un termometru citit instant introdus în partea cea mai groasă a cărnii, fără a atinge osul sau mănunchiul. Adăugați pui de ierburi proaspete puiului în tigaia de copt. Răspândiți câteva pui de rozmarin sau cimbru în jurul puiului și cepei. Adăugați niște bețișoare de morcov sau morcovi pentru bebeluși împreună cu ceapa dulce feliată. Prăjiți morcovii și ceapa împreună cu bucățile de pui.
Varianta retetei
- Adăugați în tigaia de prăjire 2 - 3 căni de bulion de pui nesalzit sau scăzut de sodiu. Bateți cu 4-6 linguri de unt topit sau ulei de măsline. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute la 1 oră sau până când puiul este fraged și testează complet gătit.
Etichete reteta:
- pui la cuptor
- pui și ceapă
- antreu
- sudic
