storebukkebruse / Flickr / CC 2.0
Piele de fructe, denumită și roll-up, este o mâncare sănătoasă și portabilă. Copiii le adoră ca o gustare și sunt ușoare și ocupă foarte puțin spațiu, ceea ce îi face perfecti pentru a face drumetii. De asemenea, sunt ușor de realizat.
Puteți face piele de fructe din fructe proaspete, dar sunt excelente și atunci când sunt făcute cu conserve. Dacă ați pus anul trecut câteva prea multe borcane de mere sau unt de pere, acesta este un mod perfect de a vă asigura că totul va fi mâncat.
Scurgeți și curățați fructele
Lăsați bucăți mai mari de fructe, cum ar fi jumătățile de piersic să se scurgă într-un frigider pentru câteva minute. Dacă fructele au fost conserve într-un sirop de zahăr, clătiți-l scurt cu apă și apoi lăsați-l să se scurgă. Transferați fructele scurse într-un blender sau un procesator de alimente și piure.
Metoda de deshidrator
Aliniați tăvile deshidratorului dvs. cu folie de plastic sau foi de deshidratare antiaderent. Dacă folosești folie de plastic, trageți marginile de sub tăvi, astfel încât învelișul să nu se învârtă pe fructul tău în timp ce se usucă.
Puneți 1 cană de piure de fructe în centrul fiecărei tavi. Se întinde cu o spatulă până când are o grosime de 1/4 și 1/8 inci. Asigurați-vă că răspândiți piureul în mod uniform, astfel încât toate zonele pielii de fructe să se usuce în aceeași perioadă de timp.
Așezați tăvile în deshidrator și uscați la 140 F / 60 C. Începeți verificarea capacității după 4 ore. Pielea de fructe este gata atunci când este translucidă, doar ușor lipicioasă la atingere și se îndepărtează ușor de învelișul de plastic sau de foaia antiaderentă. Rețineți că piele de fructe poate dura oriunde între 4 și 10 ore la uscare, în funcție de cât de gros a fost răspândit fructul purificat și de densitatea fructelor.
Lăsați pielea de fructe să se răcească la temperatura camerei. Pentru depozitare, rulați-l în folie de plastic sau hârtie cerată, asigurându-vă că toate suprafețele sunt acoperite complet, inclusiv marginile.
Metoda cuptorului
Ungeți foarte ușor o foaie de copt cu ulei vegetal (spray-ul de gătit este util aici). În mod alternativ, aliniați o foaie de copt cu folie de plastic. Dacă folosești folie de plastic, trageți marginile de sub tavă, astfel încât învelișul să nu se învârtă pe fructul tău în timp ce se usucă.
Două căni de piure de fructe sunt suficiente pentru o tavă de coacere de 12 inci cu 17 inci. Puneți piureul în centrul tăvii. Se întinde cu o spatulă până când are o grosime de 1/4 și 1/8 inci. Asigurați-vă că răspândiți piureul în mod uniform, astfel încât toate zonele pielii de fructe să se usuce în aceeași perioadă de timp.
Întoarceți cuptorul la cea mai mică setare, între 140 F / 60 C și 145 F / 63 C (doriți să uscați fructele, nu să le gătiți). Începeți verificarea donenessului după 4 ore. Pielea de fructe este gata atunci când este translucidă, doar ușor lipicioasă la atingere și se îndepărtează ușor de tava de copt sau de folie de plastic. Rețineți că piele de fructe poate dura oriunde între 4 și 10 ore la uscare, în funcție de cât de gros a fost răspândit fructul purificat și de densitatea fructelor.
Lăsați pielea de fructe să se răcească la temperatura camerei. Pentru depozitare, rulați-l în folie de plastic sau hârtie cerată, asigurându-vă că toate suprafețele sunt acoperite complet, inclusiv marginile.
