Top 6 ou chinezesc

Spruce mănâncă / Diana Chistruga

Alimentele bogate în proteine ​​și bogate în proteine, ouăle joacă un rol important în numeroase bucătării, inclusiv chinezești. Ouăle mărunțite, turtite sau amestecate într-o supă, ouăle stau într-o serie de rețete chinezești, cum ar fi Egg Foo Yung, ouă de ceai sau supă de picături de ou, care sunt ușor și minunat aromate.

Colecția noastră prezintă unele dintre preparatele chinezești preferate pe bază de ou, de la priză până la părți.

• Supa cu picături de ouă

  

  Molidul

  Considerată mâncare chineză de confort, supa cu picături de ou este practic un bulion de pui cu ouă bătute și ceapă de primăvară. Unii bucătari preferă un bulion mai bland pentru a permite strălucirea ouălor și cepei, dar un bulion de pui sau legume creează o supă frumos aromată. Puteți găsi o versiune mai groasă a acestui lucru în restaurantele în care a fost adăugat amidon de porumb.

  Pentru versiunea noastră, ai nevoie de bulion de pui, ouă, ceapă de primăvară și mirodenii. Gata în 20 de minute. Pur și simplu aduceți bulionul la fierbere și adăugați ouăle ușor amestecate, amestecând puternic timp de 1 minut. Adăugați arpagic și serviți cu orez pentru o masă delicioasă și sănătoasă.

• Egg Foo Yung cu Gravy

  

  Spruce mănâncă / Diana Chistruga

  Egg foo yung este practic versiunea chineză a omletei franceze, care, deși are un gust excelent de la sine, este însoțită frecvent de un sos maro sau de o boabă. Această rețetă face sosul său brun cu soia, bulion de pui și ulei de susan, dar nu ezitați să folosiți acest sos brun de la vită cu broccoli. Amestecați ouăle cu ciuperci, varză de fasole, varză, ceapă și ceapă verde și faceți o omletă pufoasă pe care o veți acoperi în sosul brun pentru un mic dejun sau un prânz umed. Bucurați-vă de acest fel de mâncare după 35 de minute de preparare și gătire.

  Nu există reguli stabilite în ceea ce privește ce include ou foo yung, deci alegeți din fructe de mare, carne întărite, legume sau varză. Asigurați-vă că gătiți legumele înainte de a le adăuga și de a scurge tot excesul de apă de la gătit și amestecați întotdeauna ingredientele în afara tigaiei.

• Ouă de ceai

  

  joo0ey / Flickr / CC BY 2.0

  Această gustare savuroasă este vândută de vânzătorii de stradă din întreaga China și Taiwan. Ouăle fierte sunt tapetate ușor pe toată coaja, astfel încât să apară fisuri, apoi se amestecă într-un amestec aromatic de ceai negru, soia și mirodenii. Odată scoasă coaja, ouăle au un model frumos marmurat.

  Ouăle de ceai fac o gustare excelentă de umplere și pot fi servite cu o salată și alte preparate reci pentru a face o masă întreagă. Gata în 2, 5 ore. Versiunea rapidă a acestor ouă le face la fel de gustoase, dar mai puțin atrăgătoare din punct de vedere vizual: faceți ouă tari, coajă-le și scufundați-le într-un lichid de soia, ceai negru și mirodenii. Veți pierde textura marmură, dar va avea aroma delicioasă.

• Carnea de porc la aburi în custodia ouălor

  

  James Strange / Getty Images

  Un fel de mâncare tradițional cantonez, crema de ouă cu carne de porc este oarecum simplu de făcut. Carnea de porc măcinată și condimentele sunt acoperite într-o crema de ouă aromate și apoi aburite timp de 10 minute sau până când ouăle sunt bine fierte. Frumusețea acestei rețete este că este versatilă, deoarece puteți schimba carnea sau adăuga diferite legume. Este hrănitoare, umplută și, în cele din urmă, o masă completă care este gata în cel mai scurt timp.

  Serviți cu orez alb pentru un prânz delicios.

• Ouă crampate chinezești cu usturoi

  

  DigiPub

  Această rețetă este făcută cu arpagic chinezesc de usturoi, cunoscut pentru aroma super „usturoi”, dar folosește arpagic obișnuit dacă nu găsești tipul chinezesc. Deși acest fel de mâncare folosește de obicei un număr mare de arpagic, reduceți cantitatea la 2 sau 3 linguri pentru a adăuga alte condimente, dacă doriți.

  Cu doar ouă, arpagic, sos de soia și ulei, puteți pune acest fel de mâncare la un loc în 10 minute și puteți face cu ușurință o răsucire delicioasă pe un disc de mic dejun. Se servește cu orez alb sau pâine.

• Ouă zburlite cu creveți

  

  stu_spivack / flickr / cc

  Dacă sunteți în căutarea unui mod de a juca ouă amestecate pentru următorul dvs. brunch, folosiți condimente chinezești precum sosul de stridii și vinul de orez (sau sherry). Pentru a îmbunătăți și mai mult rețeta, încercați să marinați creveții înainte de a găti și serviți această luare inovatoare a ouălor în doar 10 minute.

  Bulionul de pui adăugat la ouă le conferă o textură pufoasă și mătăsoasă, iar crocanta și aroma pe care le adaugă creveții în farfurie sunt pur și simplu irezistibile.

• Tăiați Suey cu ouă de prepeliță

  

  Oua de prepelita. Foto © Diana Rattray

  Chop suey este un preparat chinez-american format din carne, ouă și legume gătite rapid într-un sos gros. Această rețetă include ouă de prepeliță, care sunt pătate și mai mici decât ouăle de găină, dar și mai mari în proteine, vitamina A și anumite vitamine B.

  Ouăle sunt împerecheate cu carne de porc, creveți și legume pentru a face un fel de mâncare clasic de confort. Gătiți carnea de porc cu usturoi și ceapă și adăugați apă pentru a găti, adăugați ouăle de prepeliță, creveții și legumele și un sos de soia și oja cu semințe de susan. Pregătiți și gătiți în 50 de minute și serviți cu orez alb.