Molidul / Christine Benlafquih
- Total: 23 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 8 minute
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 90 | calorii |
| 7g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 90 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 9% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 33mg | 1% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 2g | 5% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 25mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Castraveții armeni ( feggous) sau castraveții obișnuiți oferă un contrast crocant cu roșiile în această salată marocană ( shlada ) cu vinetă și mentă proaspătă.
Uneori, denumită shlada 'arobiya (salată de țară) sau shlada nationale (salată națională), poate fi servită ca atare sau folosită ca bază pentru a face alte salate.
Amestecarea salatei cu cel puțin 10 minute înainte de servire va permite aromele să se amestece. O lingură poate fi oferită, dar și salata poate fi consumată ca o baie cu pâine marocană ( kobob ) pentru a o scoate.
ingrediente
- 1 kilogram feggous sau castravete
- 1 kilogramă de roșii (proaspete, coapte)
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt (sau mentă, tocat)
- 2 - 3 lingurițe de ceapă (tocată fin)
- 2 linguri suc de lămâie (sau oțet)
- 3 linguri de masline (sau ulei vegetal)
- Sare sare
- Ardei iute
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Se curăță ușor de feggous, astfel încât să rămână niște piele verde închis, și se toacă fin. Dacă utilizați castraveți obișnuiți, veți dori să eliminați semințele înainte de a toca.
Blancați și coajați roșiile, le semințați și le tocați în bucăți mici.
Amestecați roșiile cu fegatul, pătrunjelul sau menta, ceapa, sucul de lămâie sau oțetul, uleiul și sarea și piperul după gust.
Dacă timpul permite, lăsați legumele să se marineze la temperatura camerei sau la frigider până la o oră. Serviți în boluri mici sau pe farfurii individuale de salată.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Roșie
- salată de roșii marocane
- aperitiv
- marocan
