Pui cu sos de cremă de usturoi. Diana Rattray
- Total: 52 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 32 min
- Randament: 4 porții
Sânii de pui au multă aromă cu o cremă de brânză și sos de usturoi, iar roșiile de struguri dulci și ceapa verde adaugă culoare și mai multă textură farfuriei.
Serviți acest pui cremos cu spaghete fierte fierbinte, paste de păr înger sau orez. Adăugați o salată simplă aruncată și pâine crustă pentru o masă fabuloasă de zi cu zi.
ingrediente
- 1 lingura de unt
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 8 uncii de ciuperci feliate
- 3 căței de usturoi, tocate mărunt
- 4 cepe verzi, felii subțiri, opțional
- 3/4 cana vin alb uscat
- 1 1/2 cani bulion de pui
- 1 lingura patrunjel tocat proaspat
- 4 uncii de brânză cremă
- 4 jumătăți de piept de pui dezosate
- 2 linguri de făină universal
- 1/2 lingurita sare kosher
- 1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 - 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 8 - 10 roșii de struguri, înjumătățite pe lungime
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat după gust
Pași pentru realizarea ei
Într-o cratiță, încălziți 1 lingură de unt și 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ciupercile și gătiți până la licitație; se adaugă usturoiul și ceapa verde și se gătește, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați bulionul de vin și pui; aduce la fierbere. Reduceți căldura la mediu-mic și lăsați la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Se amestecă pătrunjelul și crema de brânză; pus deoparte.
Puneți un piept de pui pe jumătate între 2 foi de folie de plastic și lirați ușor până la o grosime uniformă. Repetați cu puiul rămas. Sau, dacă sânii de pui sunt destul de groși, tăiați-i pe jumătate orizontal, făcând două tăieturi subțiri.
Într-un bol lat și puțin adânc, combinați făina cu 1/2 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper. Înmuiați bucățile de pui în amestecul de făină, transformându-se să se coacă bine.
Se încălzește 1 - 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Se rumenesc sânii de pui aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
Adăugați amestecul de sos de brânză smântână la pui. Acoperiți și reduceți căldura la scăzut. Se fierbe timp de 10 până la 15 minute sau până când gătește puiul, în funcție de grosime.
Descoperiți tigaia și adăugați roșii de struguri în jumătate. Gustă și adaugă sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, după cum este necesar. Căldură prin.
Serviți puiul și sosul cu spaghete fierte fierbinte sau orez.
Rețete legate de pui
Pui și dovlecei cu sos de cremă de usturoi
Reteta de pui Marsala
Piept de pui cu brânză Mozzarella
Etichete reteta:
- sos
- cină
- sudic
- cină în familie
