Glasshouse Images / Getty Images
- Total: 28 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 13 min
- Randament: 24 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 98 | calorii |
| 6g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 24 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 98 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 8% |
| Grăsimi saturate 3g | 17% |
| Colesterol 50mg | 17% |
| Sodiu 86mg | 4% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 15mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
La fel ca Madeleine clasice franceze, Madeleine fără gluten sunt prăjituri moale, aurii, scoase din piele, bogate în unt și aroma și mirosul lămâilor. Bucurați-vă de acest cookie cu o ceașcă de ceai verde!
ingrediente
- 2 ouă mari
- 2/3 cana zahar
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/4 linguriță extract de lămâie
- 1 linguriță coajă de lămâie
- Prindeți sare
- 1 cană amestec de făină pentru toate scopurile fără gluten (cu guma de xantan sau guar în amestec) A se vedea nota
- 10 linguri de unt nesalț (topit, dar răcoros)
- Opțional: 2 linguri de zahăr pudră pentru praf Madeleines
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 375 F / 190 C.
Ungeți cu generozitate 2 tigăi de madeleină standard cu scurtare cu unt sau legume.
Combinați ouăle și zahărul într-un bol mare de amestecare. Folosiți un mixer electric de mână sau suport pentru a bate puternic până la crem, aproximativ 4 minute. Se adaugă vanilia, coaja de lămâie și sarea și se bate pentru a se combina. Adăugați treptat amestecul de făină fără gluten și bateți până se combină. Se scurge încet untul topit în amestec și se bate până se combină.
Se linge bătut în matrițe preparate cu madeleină. Netezi blaturi ale fiecărei madeleine cu o lingură. Coaceți timp de 10 până la 13 minute sau până când blaturile sunt pufoase și maro auriu. Invertește tigăile pe suporturile de sârmă și dă-le un robinet greu pentru a îndepărta cookie-urile din matrițe. Serviți cald praf cu puțin zahăr de cofetărie pentru cea mai bună aromă.
NOTĂ: Dacă amestecul de făină fără gluten NU conține gumă de xantan sau guma de guar, adăugați la această rețetă 1/4 linguriță de gumă preferată.
Memento-uri pentru gătit fără gluten: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele dvs. sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- fara gluten
- desert
- american
- înapoi la școală
