Laurel L. Russwurm / Wikimedia Commons / CC BY 2.0
- Total: 33 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 8 minute
- Randament: 4 porții (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 255 | calorii |
| 8g | Gras |
| 38g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 4 porții (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 255 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 11% |
| Grăsimi saturate 3g | 16% |
| Colesterol 113mg | 38% |
| Sodiu 502mg | 22% |
| Carbohidrat total 38g | 14% |
| Fibră dietetică 5g | 17% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 153mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Apfelkrapfen este adesea considerat o delicatesă bavareză, dar nu sunt rezervate pentru ocazii speciale. De obicei sunt făcute acasă.
Tăiați merele în rundă, acoperiți-le cu un bătător și prăjiți-le cu grăsime adâncă pentru o mâncare confortabilă instant. Acest bătător are albușuri de ou care oferă aerisire, dar sunt cunoscute și versiunile de aluat de drojdie și produse de patiserie puf.
ingrediente
- 2 - 3 mere de copt
- 1/2 lamaie
- 2 ouă (separate)
- 1/2 cană făină (plus suplimentar pentru praf)
- 1/2 cană lapte
- 1 lingură zahăr (sau zahăr vanilat)
- 1 ciupire sare
- Ulei sau grăsime (pentru prăjire)
- Zahar scortisoara (optional pentru servire)
- Sos de vanilie (opțional pentru servire)
Pași pentru realizarea ei
Cojiți și înmuiați merele. Felie de 1/4 inci grosime sau puțin mai subțire. Ungeți cu suc de lămâie.
Bateți albușurile de ou până se înăbușesc.
Într-un bol separat, amestecați gălbenușurile de ou, făina, laptele, zahărul și sarea, până când se formează un amestec gros. Adăugați mai mult lapte sau făină, dacă este necesar.
Se amestecă 1/3 din albușurile de ouă înăbușite pentru a se desface. Îndepărtați cu grijă restul de albusuri pentru o bătătură ușoară, pufoasă, dar nu curgătoare.
Se încălzește 2 - 3 căni de ulei într-o cratiță mare. Se încălzește uleiul la 350 F (190 C). Se încălzește 3 - 4 centimetri de ulei într-o tigaie mare la 350 F.
Verificați temperatura cu un termometru de prăjit sau testați-l aruncând într-un cub de pâine de 1 inch. Dacă se rumenesc (dar nu arde) în 60 de secunde, uleiul dvs. este de aproximativ 365 F. În mod alternativ, scoateți friteuza cu grăsimi adânci și urmați indicațiile.
Se scurg inelele de mere după cum este necesar și se acoperă cu puțină făină, apoi se scufundă în cuptor cu o furculiță.
Puneți-le cu grijă în uleiul încins și prăjiți-le timp de 3 până la 4 minute. Întoarceți-le și prăjiți-le timp de 3 minute sau până se rumenesc.
Scurgeți pe prosoape de hârtie.
Poate doriți să le păstrați la cuptor cald, până când sunt coapte. Servit curând după stropire cu zahăr și scorțișoară sau sos de vanilie sau ambele.
Etichete reteta:
- măr
- gustare
- limba germana
- zile de nastere
