Lauri Patterson / Getty Images
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 6 porții
Puiul și pastele cu pesto de lămâie este o rețetă principală ușoară și elegantă, perfectă pentru a fi distractivă, dar suficient de simplă pentru o cină de săptămână. Lamaia adauga un pic de prospetime si scoate la iveala toate aromele celorlalte ingrediente. Această rețetă necesită adăugarea pur și simplu a sucului de lămâie și a zeama de lămâie grăbită la pesto cumpărat și apoi amestecarea cu smântână, făcând un sos aproape instant, care este delicios aruncat cu pui suculent și paste fragede. Boabele de mazăre și parmezanul proaspăt râșnit adaugă atingerea.
Tot ce ai nevoie pentru a completa această masă este o salată verde aruncată cu un pansament simplu împreună cu niște pâine prăjită cu usturoi.
ingrediente
- 1 pachet (16 uncii) de paine linguină sau paste spaghete
- 2 linguri de unt nesalțit
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței de usturoi (tocate)
- 5 piepturi de pui dezosate, fără piele (cubulate)
- 1/2 lingurita sare
- 1/8 linguriță piper alb
- 1 cană smântână grea
- 1 pachet de pui de busuioc (9 uncii) (3 linguri deoparte)
- 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors (1 lingură pusă deoparte)
- 1 lingurita rasa de lamaie ras
- 2 cani mazăre congelată
- 1/3 cană parmezan proaspăt rasă
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Aduceți un vas mare de apă sărată la fierbere. Adăugați pastele în apa clocotită; gătiți până la dente conform instrucțiunilor pachetului. Când pastele s-au terminat, scurgeți bine și păstrați la cald.
Între timp, gătește pui. Într-o cratiță mare, combinați untul, uleiul și usturoiul la foc mediu-înalt. Când usturoiul începe să se strecoare, se adaugă cubulețe de pui; se presară cu sare și piper.
Se amestecă la foc mediu până când puiul este aproape fiert, aproximativ 4 până la 6 minute. Amestecați crema și aduceți la foc mic; reduce căldura la scăzut.
La amestecul de pui, adăugați toate, cu excepția a 3 linguri de pesto, turnați în 3 linguri zeama de lămâie, coaja de lămâie, mazărea și parmezanul. Se aruncă la foc mediu până se gătește bine puiul și amestecul este fierbinte.
Puneți pastele calde într-un bol de servire și deasupra cu amestec de pui. Într-un bol mic, combinați restul de 3 linguri pesto cu restul de 1 lingură suc de lămâie. Se aruncă peste paste și pui și se servește imediat.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Pentru a păstra pastele calde și proaspete, înainte de a se scurge, îndepărtați un pic de apă de gătit (aproximativ 1/4 cană ar trebui să fie mai mult decât suficient). Scurgeți pastele și reveniți în oală, adăugând suficientă apă fierbinte de gătit pentru pastă, pentru a menține tăiței umede, dar să nu le plutească. Acoperiți oala și puneți deoparte până când sunt gata de utilizare. amidonul din apă acționează ca un agent de îngroșare și va ajuta la administrarea de sosuri libere, cum ar fi un sos de vin cu lămâie, un anumit corp fără a fi nevoie să adăugați ingrediente inutile. Termenul "al dente" se referă la consistența pastelor, care ar trebui să fie ușor mestecată.
Variante de reteta
- Mazăre aduce un pop de culoare frumos în acest fel de mâncare, dar și alte legume ar funcționa la fel de bine. Sparanghelul alb, roșia tocată, inima de anghinare și roșiile uscate la soare ar fi toate completări delicioase. În timp ce pesto-ul cumpărat din magazin este gustos, pesto-ul făcut de la zero este și mai bun. Simteți-vă liber să înlocuiți busuiocul cu o altă plantă sau să schimbați nucile de pin pentru nuci sau migdale. Limini și spaghete sunt alegeri clasice pentru paste, dar orice alt tip de paste este tocmai potrivit pentru această rețetă.
Etichete reteta:
- lămâie
- paste pesto de pui
- pesto cu lamaie
- cină
