Anita Schecter
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
Conopida a preluat lumea culinară în ultimii ani oferindu-ne crustă de conopidă, cartofi piure de conopidă și, cel mai răspândit dintre toate, orez de conopidă. Așadar, conopida este într-adevăr atât de versatilă și poate rezista într-adevăr la orez? Răspunsul este absolut da.
Trucul este să-l gătești suficient de mult pentru ca „boabele” să se înmoaie, dar nu atât de mult încât devine moale și, din acest motiv, metoda prăjită este ideală pentru orezul cauli. Este o metodă de gătit rapid, cu căldură ridicată, care are ca rezultat cea mai bună textură.
Serviți acest lucru ca o farfurie, un preparat vegetarian sau adăugați niște pui la grătar sau creveți pentru o masă sănătoasă și cu conținut scăzut de carbohidrați.
ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă (decojită și tăiată)
- 2 căței de usturoi (decojite și tocate fin)
- 1/2 cană morcovi (mărunțite)
- 1 piper roșu (julienned)
- 2 căni florete de conopidă
- 1 ou
- 1 lingura sos de soia
- 2 linguri solzi (tocate)
- Sare și piper negru măcinat (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Pentru a face orez de conopidă, puneți jumătate din flori în vasul unui procesator de alimente și pulsați de aproximativ 20 până la 25 de ori. Este important să nu supraaglomerați bolul sau altceva unele bucăți vor rămâne prea mari, iar altele se vor transforma în praf. Apăsați de câteva ori, verificând între ele, până când conopida este dimensiunea aproximativă a boabelor de orez. Mutați conopida bogată într-un bol și repetați cu a doua jumătate a florilor.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau o tigaie din fontă. Adăugați ceapa și ardeiul gras și gătiți la foc mediu până se translucidă. Adăugați usturoiul și continuați să gătiți încă un minut.
Adăugați morcovii și continuați să gătiți încă un minut. Amestecați sosul de soia, ridicați căldura la înălțime și adăugați conopida bogată.
Se amestecă câteva minute până când conopida se încălzește. Va începe să se înmoaie ușor, dar să nu devină prea moale.
Împingeți legumele în părțile laterale ale tigaiei, făcând o fântână în centru. Tăiați oul și bateți până când oul se strecoară și se distribuie în întregul amestec de legume.
Condimentează cu piper negru și sare, dacă este nevoie. Amestecați solzi și serviți fierbinte.
Bacsis
- Un procesator de alimente este de departe cea mai ușoară și mai fiabilă metodă pentru a obține conopida la dimensiunea corectă, dar puteți să o grătați folosind o răzătoare de cutie. Pentru cel mai bun orez prăjit de conopidă, adăugați ingredientele în tigaie în funcție de cât timp are nevoie fiecare a găti. Prin urmare, ceapa și ardeii clopot intră mai întâi și se pot găti până la final fără a afecta restul ingredientelor. După ce s-au înmuiat, adăugați lucruri precum morcovi sau mazăre care au nevoie doar de puțin timp pentru a găti. Orezul de conopidă va dura doar câteva minute la foc mare, astfel încât aceasta este ultima legumă care a intrat.Substituie în tamari pentru sosul de soia pentru a face acest lucru complet fără gluten.
Etichete reteta:
- Principala vegetariana
- orez de conopidă
- antreu
- asiatic
