Enchilada Suizas.
Getty Images
- Total: 45 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 12 enchilate (servește 4)
Bucurați-vă de aromele chiles verzi și de textura puiului mărunțit în aceste Such Enchiladas. Brânza topită, spanacul și ceapa sărată nu fac decât să adauge gustului unic. Și dacă asta nu ar fi suficient, aceste enchilate sunt un lucru de făcut, dar au gustul ca ai petrecut ore întregi în bucătărie. „Suiza” este „Elveția” în spaniolă, denumită pentru sosul cremos alb care le frânează.
ingrediente
- 12 tortillas de porumb
- 2 căni de pui mărunțit
- 6 oz. chiles verzi tocați, prăjiți și coaja (proaspăt este cel mai bine, dar puteți folosi conserve într-o ciupire)
- 3 cani spanac proaspat
- 1/2 cana ceapa tocata
- 1 cană cremă sau smântână
- 4 uncii. cotija (s-a sfărâmat) și încă 2 oz rezervate
- 5 oz. lapte evaporat
- 15 oz de sos verde sau roșu chile
- Ulei cald pentru scufundarea tortilelor
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 350 F.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu și fierbeți ceapa aproximativ 1 minut.
Adăugați spanacul și lăsați-l la cuptor pentru aproximativ 5 minute, până când se ofilesc frunzele.
Îndoiți puiul și chile verzi. Pus deoparte.
Într-o cratiță, se încălzește crema, laptele evaporat, 4 oz de cotija și jumătate din sosul de chile la foc mic până când sosul este neted.
Pregătiți un vas de coacere de 9x13 inci prin acoperirea fundului cu un strat subțire de sos.
Înmuiați o tortilă în uleiul cald pentru a o înmuia și a pune-o în tigaie.
Puneți aproximativ 1/4 cană umplând în centrul tortillei și presărați cu o lingură de brânză Asadero sau Queso Quesadilla.
Rotiți tortilla în sus și așezați cusătura în jos în vas. Repetați până când se folosesc toate tortilele.
Se toarnă sosul rămas cu cremă peste blat, apoi se răcește sosul de chile rămas pe deasupra și apoi se presară cu 2 oz de cotija pisată.
Se coace vasul timp de 15 minute pentru a topi brânza.
Etichete reteta:
- Spanac
- tortilla
- caserolă
- antreu
