Pas

Urmați acești pași simpli pentru a face Pierogi

Pierogi de casă. Leah Maroney

Crearea de pierogi de casă nu este la fel de dură pe cât s-ar putea crede, iar dacă descompunem aluatul, tăierea, umplerea și gătirea în trei zile, este într-adevăr o simplitate. A face pierogi este o modalitate excelentă de a petrece o după-amiază alături de copii și nepoți. Pierogi îngheață bine, gătite sau crude, astfel încât să le puteți savura săptămâni întregi.

Rulează aluatul Pierogi

Rulează aluatul pierogi. Leah Maroney

Pe o suprafață ușor aromată, derulați aluatul de pierogi pe care l-ați ales, ca acest aluat pierogi de bază, la o grosime de 1/8 inci.

Rotiți aluatul Pierogi cu ajutorul unui Rolling Pin sau Paste Machine

Masina de pastat pentru a tava aluatul pierogi. Leah Maroney

Dacă rulați aluatul în mod convențional vă este dificil, folosiți o mașină de făcut paste.

Taie aluatul Pierogi în cercuri

Tăiați aluatul pierogi în cercuri. Leah Maroney

Folosind un tăietor rotund de 3 inci, tăiați aluatul. Aduna resturi, acoperă cu folie de plastic și dă deoparte.

Umpleți cercurile de aluat Pierogi

Umpleți cercurile de aluat pierogi. Leah Maroney

Folosind o bucată de prăjitură de 1/2 inci, porțiți umplutura la alegere, precum această umplutură de brânză dulce, pe toate cercurile de aluat înainte de a plia.

Sigilați aluatul Pierogi

Sigilează aluatul pierogi. Leah Maroney

Cu mâinile curate și uscate, pliați aluatul peste umplutură pentru a crea o formă de jumătate de lună. Apăsați marginile împreună, sigilând și sertificând cu degetele (sau folosiți o furculiță) ca pentru o plăcintă.

Dacă aluatul este uscat, umezesc marginile cu spălarea oului (1 ou bătut cu 1 linguriță de apă) înainte de a presa marginile împreună. Rotiți, tăiați și umpleți resturi rezervate.

Cum se fierbe Pierogi

Pierogi fierbea. Leah Maroney

Pierogi pot fi fierte proaspete sau congelate. Aduceți un vas adânc cu apă sărată la fierbere rulantă. Reduceți la foc mic și aruncați 12 pierogi simultan în apă. Amestecați o dată, astfel încât să nu se lipească de fund. Când se ridică la suprafață, gătește 3 minute sau până când aluatul se va face după bunul plac (pe baza grosimii aluatului).

Îndepărtați cu o lingură pliată pe un platou care a fost măcinat cu unt. Pierogi se va lipi dacă se scurge într-un colizor, chiar dacă colectorul a fost acoperit cu spray de gătit.

Repetați până când sunt gătite toate pierogi. Se servește cu unt topit, zahăr de cofetărie (pentru umpluturi dulci) și smântână, dacă doriți. Sau săgeți în unt topit până la auriu.

Cum să se prăjească Pierogi

Cum se prăjesc pierogi. Leah Maroney

Pierogi pot fi prăjiți după fierbere, dacă doriți. Adăugați 1 unt de lipie pe o tigaie grea, mare și prăjiți pierogi pe ambele părți până se rumenesc ușor.

Dacă se prăjește pierogi savuroși (non-dulci), puteți adăuga 1 cană de ceapă mărunțită în unt și să se salteze până la translucid. Adăugați pierogi și prăjiți până când sunt aurii pe ambele părți și ceapa este fragedă. Se servește fierbinte cu ceapă, smântână și bucăți de slănină pe parte, dacă se dorește.

Cum să înghețe Pierogi

Cum să congelați pierogi. Leah Maroney

Pierogi pot fi congelate crude sau fierte. Pe o foaie de copt căptușită cu pergament, aranjați pierogi răciți sau gătite, gătite, asigurându-vă că capetele nu se ating. Se pune la congelator.

Bucurați-vă de Pierogi oricând

Cum se păstrează pierogi. Leah Maroney

Când sunt complet înghețate, transferați aceste IQF (individual rapid congelate) pierogi într-o pungă de plastic cu fermoar pentru depozitarea congelatorului până la 6 luni. Scoateți cât mai mulți sau cât mai puțini pierogi individuali pentru gătit, la nevoie.