Diana Rattray
- Total: 100 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 85 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 678 | calorii |
| 38g | Gras |
| 31g | Carbohidrați |
| 52g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 678 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 38g | 49% |
| Grăsimi saturate 18g | 90% |
| Colesterol 311mg | 104% |
| Sodiu 995mg | 43% |
| Carbohidrat total 31g | 11% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 52g | |
| Calciu 508mg | 39% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un amestec de sos de grătar de casă oferă un topping tangibil pentru acest paine de cheddar și vită. Brânza mărunțită adaugă aromă și culoare într-un alt fel obișnuit de carne. Condimentele includ praful de chili și sosul Worcestershire.
Fagurele de carne include carnea de porc măcinată în amestecul de carne. Dacă alegeți să folosiți toată carnea de vită măcinată, cel mai bun raport pentru un preparat de carne suculent și aromat este de 75/25 la 85/15. Nu folosiți un raport mai slab dacă folosiți carnea de porc măcinată. Dacă preferați să evitați carnea roșie, faceți pâinea cu coapse măcinate.
Serviți această delicioasă bucată de carne cu piure sau cartofi copți și fasole verde sau porumb. Resturile fac sandvișuri fantastice!
ingrediente
- 1 cană ketchup
- 1/3 cană zahăr brun (ambalat, deschis sau întunecat)
- 2 lingurițe muștar Dijon (sau muștar creț)
- 2 lingurițe sos Worcestershire
- 2 lingurițe de chili pudră (împărțit)
- 1 kilogram de vită măcinată
- 1/2 lire măcinată de porc
- 1/2 cana ceapa tocata marunt
- 3/4 cană firimituri moi de pâine (2 - 3 felii de pâine, măcinată fin)
- 1 1/2 cani / 6 uncii brânză de cheddar ascuțită mărunțită
- 1 ou mare
- 1 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Ungeți ușor o tigaie de coacere de 9 pe 13 cu 2 inch sau pulverizați-o cu spray de gătit antiaderent.
Într-o cană mare sau bol mic, combinați ketchup-ul, zahărul brun, muștarul, sosul Worcestershire și 1/2 linguriță de pudră de chili. Se amestecă până se amestecă bine.
Într-un bol mare, combinați carnea și carnea de porc măcinată, ceapa tocată, firimiturile de pâine, brânza, ouul, sarea, piperul, restul de 1 1/2 linguriță de chili pudră și 1/3 cană de amestec de ketchup.
Formați amestecul de carne într-o pâine mare în tigaia de copt și faceți o indentare lungă în centrul. Se lingă aproximativ 1/4 cană din amestecul de ketchup în adâncime.
Coaceți făina de carne timp de 1 oră și 10 minute.
Se unge generos pâinea cu amestecul de ketchup rămas și se coace timp de 10 până la 15 minute.
Temperatura minimă sigură pentru carnea măcinată este de 160 F / 71, 1 C. Pentru păsările de curte măcinate, temperatura minimă sigură este de 165 F / 73, 9 C.
sfaturi
- Face It Ahead: Știați că puteți congela foaie de mâncare crudă? Aliniați tigaia cu pachet de plastic, lăsând capetele lungi. Împachetați amestecul de făină de carne în tigaia cu pâine. Îndoiți capetele foliei de plastic peste pâine și congelați. Folosiți capetele lungi ale foliei de plastic pentru a ridica painea înghețată din tigaie. Înveliți-l bine în folie de plastic și apoi cu folie. Puneți foaia de carne congelată într-o pungă de congelator. Congelați până la 4 luni. Dezghețați foaia de carne în frigider peste noapte. Coaceți conform indicațiilor. Faceți două pâini, una pentru a mânca imediat și una pentru a îngheța pentru o altă zi.Variți forma. Faceți brioșe cu carne (se gătesc în aproximativ jumătate din timp) sau formați o pâine liberă pe o foaie de copt cu margine. Pentru o bucată de carne mai rapidă, lipiți amestecul într-o farfurie mare cu plăcintă unsă și coaceți foaia de carne mai subțire aproximativ jumătate din timp.
Variante de reteta
- Se completează pâinea cu o cană de brânză mărunțită în plus, după ce adăugați blatul de ketchup sau se suprapun 3 - 4 felii subțiri de brânză. Coaceți după cum este indicat timp de 10 până la 15 minute. Varați ingredientele pentru a vă potrivi gusturile. Mingeți ceapa dacă nu sunteți fan sau adăugați aproximativ 1/2 cană de ciuperci salteate tocate. Ardeiul tocat este o altă opțiune pentru un plus de aromă și culoare. Carnea de porc măcinată adaugă suculență. Dacă folosiți carne de vită macină fără carne de porc, adăugați aproximativ 1/4 ceașcă de suc de legume sau roșii, pătrunjel brun sau bulion de vită.
Etichete reteta:
- cașcaval
- cină
- american
- cină în familie
