Getty Images
- Total: 80 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 1 tartă mare (servește 8)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 360 | calorii |
| 22g | Gras |
| 27g | Carbohidrați |
| 15g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 tartă mare (servește 8) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 360 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 28% |
| Grăsimi saturate 13g | 63% |
| Colesterol 211mg | 70% |
| Sodiu 111mg | 5% |
| Carbohidrat total 27g | 10% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Proteine 15g | |
| Calciu 177mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Tortul cu ouă cu cuptor este considerat tortul clasic britanic de toate timpurile. Am amintiri îndrăgite ale mamei mele care coace Tarta de ouă pentru crema de duminică și este ceva pe care îl gătesc regulat pentru familia mea. Această rețetă este însă destul de specială și duce umila smantana de ou la alt nivel.
Custardul de ouă cu cremă dublă Cream provine de la renumita bucătărească Școala de alimente Carlton din Yorkshire.
Acasă, am numit întotdeauna această cremă de ouă de tartă, dar o veți auzi, de asemenea, numită Custard Tart, Custard Pie, sau Baked Egg Custard.
O tortă cu ouă la cuptor este atât de rapidă și ușor de făcut și este delicioasă mâncată ușor caldă, cu un centru delicat de vagabond. Crema de ouă coapte poate fi servită ca parte a unui ceai de după-amiază, pur și simplu cu o ceașcă de ceai sau cafea și, de asemenea, face o budincă minunată.
ingrediente
- 350 ml./1 1/2 cani smântână grea (cremă dublă, Jersey, dacă este posibil)
- 350 ml./1 1/2 cani lapte integral
- 3 ouă (întregi, cu rază liberă)
- 3 gălbenușuri de ou
- 40 g./1 1/2 oz. zahăr (caster)
- 1 fasole de vanilie (împărțită, dar nu răzuită)
- 750 g./1 3/4 lb. produse de patiserie dulce
Pași pentru realizarea ei
Echipament special necesar: 1 x 25cm adâncime, staniu taiat fluturați
Aduceți la fiert într-o tigaie laptele, smântâna și păstaia de vanilie.
Bateți împreună ouăle, gălbenușurile de ou și zahărul. Se toarnă încet laptele și smântâna fiartă pe amestecul de ou bătând constant.
Treceți amestecul de cremă printr-o sită. Puneți păstaia de vanilie din nou în crema și răcoriți.
Ungeți ușor cositorul de tavă. Trageți produsele de patiserie, căptușiți cositorul de tarte și coaceți-le orbește. După ce a fost gătită, scoateți tarta din cuptor, spălați interiorul cu albus de ou și introduceți-l în cuptor pentru câteva minute, până când albul de ou este setat.
Se toarnă amestecul de cremă rece în cutia caldă. Răciți generos nucșoară proaspătă și coaceți la 130 ° C timp de 10 minute. Întoarceți cuptorul la 100 ° C și continuați să gătiți până când s-a setat tarta. Verificați după prima oră și apoi regulat până când tarta s-a setat complet.
După ce a fost gătită, scoateți tarta din cuptor și lăsați să se așeze timp de o oră, apoi la frigider.
Mâncați în aceeași zi sau cel puțin în două.
Etichete reteta:
- tartă
- desert
- britanic
- zi de box
