Straturi de Challah cu ciuperci, ardei. © Miri Rotkovitz
- Total: 75 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 55 min
- Timp de repaus: 15 minute
- Randament: servește 4 până la 6
O modalitate excelentă de a folosi challah rămășiță, acest strat de Challah cu ciuperci, ardei și sparanghel face un fel de mâncare delicioasă pentru brunch sau o cină de seară târziu. Dacă serviți o mulțime, puteți dubla rețeta și coaceți-o într-un vas de copt de 13 "x 9".
Faceți-o o masă: aceste straturi savuroase sunt perfecte când doriți micul dejun la cină. Se servește cu o salată simplă de salată de roșie cu roșii uscate de soare și pecan și un pahar de vin.
ingrediente
- 1 kilogram challah (tăiat în cuburi de 1 inch; aproximativ 8 - 9 căni)
- 1 lingura de unt (plus suplimentar pentru ungerea vasului de copt)
- 1 lingura ulei de masline extra virgin (plus suplimentar pentru stropire)
- 3 căței de usturoi mari (zdrobiți, decojiți și tăiați fin)
- 10 uncii de ciuperci crimini (curățate, tulpini, înjumătățite și tăiate în pană)
- 1 ardei gras roșu mare (însămânțat și tocat)
- 12 sulițe de sparanghel (tăiate și tăiate în bucăți de 1/4 ")
- Sarat la gust
- piper negru după gust
- 6 ouă mari
- 1 1/2 cani de lapte
- 1/2 lingurita sare
- 1 1/2 căni mozzarella (mărunțită)
- 5 uncii de brânză de capră
Pași pentru realizarea ei
- ciupercă
- mic dejun
- cuşer
- înapoi la școală
Preîncălziți cuptorul la 350 F. Ungeți cu generozitate un vas de coacere de 8 "x 8" sau un vas cu gratar ceramic din 2 sferturi. Puneți cuburile de challah într-un bol mare și dați deoparte.
În tigaia unui bucătar sau o tigaie mare, încălziți 1 lingură de unt și 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-înalt.
Când untul s-a topit și începe să se spumă, se adaugă usturoiul și se toacă timp de 30 de secunde.
Adăugați ciupercile și gătiți, amestecând frecvent, timp de aproximativ 5 minute, sau până când ciupercile își eliberează sucurile și se înmoaie.
Adăugați ardeiul roșu și sparanghelul și gătiți încă 5 minute, amestecând frecvent, până când cea mai mare parte a lichidului din tigaie s-a fiert.
Condimentează după gust cu sare și piper negru.
Scoateți de pe foc și dați deoparte.
Într-un bol mare, bateți împreună ouăle, laptele și 1/2 linguriță de sare.
Turnați amestecul de ou peste cubulețele de challah.
Îndoiți ușor capela în cremă, astfel încât toate cuburile să fie saturate.
Lăsați să stea timp de 15 minute pentru ca challahul să poată absorbi amestecul de ouă.
Se lingă jumătate din șelă în vasul pregătit și se unge cu o spatulă pentru a acoperi fundul vasului.
Topiți cu legumele, întinzându-le pentru a acoperi uniform challah.
Se presară cu jumătate din mozzarella mărunțită. Zdrobiți peste farfurie jumătate din brânza de capră.
Topim cu restul de cuburi de challah, întinzându-le pe marginile vasului. Se completează uniform cu restul de mozzarella și brânză de capră. Amestecă cu ulei de măsline.
Coaceți straturile în cuptorul preîncălzit timp de 40 până la 45 de minute sau până când este puf și aurit, iar un tester introdus în centru iese curat. Bucurați-vă!
Etichete reteta:
